Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n
El regreso a las aulas de clases lleva a los padres y representantes a retomar el desaf\u00edo de alimentarlos de manera correcta, para lograr un crecimiento id\u00f3neo y prevenir enfermedades.<\/p>\n
El nutricionista Cruz Serra, quien dirige el Servicio de Nutrici\u00f3n del Grupo M\u00e9dico Santa Paula (GMSP), enfatiza que \u201cla educaci\u00f3n nutricional comienza con los padres, pues los malos h\u00e1bitos alimentarios pasan por las costumbres y la cultura de cada familia\u201d.<\/p>\n
Destaca que la lonchera escolar debe incluir, adem\u00e1s de los carbohidratos y las prote\u00ednas, los vegetales, tanto verduras y hortalizas, como tambi\u00e9n frutas, porque aportan antioxidantes, nutrientes y vitaminas, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo, y para asegurar el desarrollo \u00f3ptimo de los infantes.<\/p>\n
Recuerda que las raciones de alimentos y el aporte cal\u00f3rico que necesita cada ni\u00f1o var\u00edan de acuerdo a su edad y talla.<\/p>\n
Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo incluir los vegetales?<\/b><\/p>\n
El especialista comenta que, agregar los vegetales a la alimentaci\u00f3n de los ni\u00f1os puede ser complicado, porque hay muchas familias que no acostumbran consumirlos. \u201cSi los peque\u00f1os no son muy amantes de las verduras y hortalizas, hay que disfrazarlas con preparaciones creativas como, por ejemplo, arepas con zanahoria, tortillas con acelga o espinacas, ensaladas, cremas o licuados, salsas y guisos, etc.\u201d.<\/p>\n
Entre los alimentos recomendados est\u00e1n la leche, el br\u00f3coli y la acelga, por su aporte de calcio que fortalece el sistema \u00f3seo. Otros alimentos que Serra sugiere son \u201cel pescado (por su contenido de f\u00f3sforo, que juega un rol b\u00e1sico en muchas reacciones bioqu\u00edmicas a nivel celular), la carne y el pollo, como prote\u00ednas de preferencia\u201d.<\/p>\n
Menos az\u00facar<\/b><\/p>\n
El nutricionista resalta que es muy importante reducir las bebidas azucaradas, como refrescos o jugos. \u201cEs mejor sustituirlos por la fruta entera. En caso de preparar batidos, no se debe agregar az\u00facar adicional, aunque los infantes siempre van a preferir lo que tenga m\u00e1s dulzor\u201d. De igual manera, aconseja a disminuir el consumo de chucher\u00edas y dulces industriales, as\u00ed como las frituras o alimentos con altas cargas cal\u00f3ricas.<\/p>\n
Serra recomienda a los padres y representantes organizar los horarios de las comidas y evitar que los ni\u00f1os tengan elementos distractores al momento de comer en casa, como ver televisi\u00f3n o el uso de tabletas y celulares. \u201cLo ideal es que se sienten a comer en la mesa\u201d, acota.<\/p>\n
Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n
Asimismo, los infantes deben hacer actividad f\u00edsica diaria por al menos 30 minutos. \u201cLos padres tienen que fomentar el ejercicio; para ello, pueden jugar con sus hijos dentro de la vivienda o en espacios abiertos\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Ciertamente, el apoyo m\u00e9dico es muy importante en la edad de crecimiento de los ni\u00f1os. De all\u00ed que el especialista recomienda la visita de control al pediatra o al nutricionista, para evaluar si se est\u00e1n alimentando de manera correcta, si su peso y talla est\u00e1n en los par\u00e1metros del Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n\u201d, indica Serra, quien recuerda que el Servicio de Nutrici\u00f3n del GMSP atiende a pacientes de todas las edades, en consultas previa cita (a trav\u00e9s del n\u00famero 0212-655.57.27) de lunes a viernes.<\/p>\n