Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Los Artesanos del Sabor de La Montserratina traen a la mesa venezolana un producto vers\u00e1til y de sabor inigualable como lo es el del Jam\u00f3n curado tipo Parma, que replica justamente ese jam\u00f3n tradicional de la regi\u00f3n italiana.<\/p>\n
Se trata de una pieza ideal para acompa\u00f1ar las ocasiones especiales porque destaca por su sabor dulce, intenso y refinado, adem\u00e1s de un aroma ligeramente afrutado que persiste en los sentidos.<\/p>\n
Este jam\u00f3n es una de las opciones del portafolio de productos Premium que ofrece La Montserratina, y se elabora a partir de una paleta de cerdo, que se deja madurar por al menos diez meses con la saz\u00f3n de sal y pimienta.<\/p>\n
El Jam\u00f3n curado tipo Parma se caracteriza adem\u00e1s por presentar una carne de color rojo intenso y brillante, con una fina capa de grasa interna que se ve entre blanca y tenuemente rosada.<\/p>\n
Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Una pizza para sorprender<\/b><\/p>\n
La chef Teresa Almeida, apasionada de la comida internacional, vio en este embutido de La Montserratina una oportunidad para asombrar y deleitar a sus amigos y familiares con la preparaci\u00f3n de una pizza cocinada sobre las piedras del horno, donde la magia la coloca este jam\u00f3n.<\/p>\n
La receta de @tere_ogladid la comparte la cuenta de @lamontserratina y es una versi\u00f3n que te sorprender\u00e1. Almeida la ha llamado Pizza de jam\u00f3n Parma La Montserratina<\/b>, con pimientos asados y r\u00fagula.<\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/p>\n
– 200 g de masa de pizza<\/p>\n
– 80 g de salsa N\u00e1pole<\/p>\n
– 8 lonjas de Jam\u00f3n de Parma La Montserratina<\/p>\n
– 8 rebanadas de queso parmesano<\/p>\n
– 20 g de piment\u00f3n asado en tiras<\/p>\n
– 15 g de queso parmesano rallado<\/p>\n
– 100 g de queso mozzarella<\/p>\n
– R\u00fagula al gusto<\/p>\n
Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n
Inicia amasando y estirando la masa hasta lograr un di\u00e1metro de 20 cm aproximadamente. Agr\u00e9gale salsa N\u00e1pole y seguidamente el queso mozzarella.<\/p>\n
Ll\u00e9vala al horno, precalentado, durante 10 minutos a 350\u00b0F.<\/p>\n
Una vez transcurrido el tiempo, s\u00e1cala y es hora de incorporar el ingrediente clave de esta exquisita pizza, nuestro Jam\u00f3n Parma La Montserratina.<\/p>\n
Seguidamente, col\u00f3cale las lonjas de queso parmesano, los pimentones asados, la r\u00fagula y b\u00e1\u00f1alo con un poco de queso parmesano.<\/p>\n
Cierra con broche de oro coloc\u00e1ndole un poco de aceite de oliva antes de degustar.<\/p>\n
\u00a1Disfruta y buen provecho!<\/b><\/p>\n
El jam\u00f3n curado tipo Parma y el resto de productos de la marca est\u00e1n disponibles en los Bodegones de La Montserratina, ubicados en Las Mercedes y La Castellana, en supermercados, panader\u00edas y charcuter\u00edas premium, bodegones, restaurantes y cadenas independientes.<\/p>\n