Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
Un men\u00fa dise\u00f1ado especialmente para los padres en su d\u00eda, es la propuesta que el chef Jos\u00e9 Eduardo Militello presenta este domingo 19 de junio en Cocina Restaurante, el nuevo centro de la vanguardia gastron\u00f3mica caraque\u00f1a.<\/p>\n
\u201cEs un men\u00fa de cinco tiempos, con productos frescos y de temporada, que elabor\u00e9 pensando en lo que podr\u00eda cocinarle a mi pap\u00e1, porque s\u00e9 que le gusta y lo disfruta\u201d, describe Militello.<\/p>\n
Del mismo modo, y para compartir este sentimiento con todos los padres y familiares, el chef invita a degustar, como primer plato, unos exquisitos Calamares a la Romana con ensalada de tomates frescos y aceite verde. \u201cEs una entrada sencilla pero elegante, que me recuerda gratos momentos compartidos en familia\u201d, dice.<\/p>\n
Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
A este primer plato, le sigue una Parmentier Ahumada con ajoporro confitado y corchos de papa crocantes. Una crema cl\u00e1sica francesa, que el chef ha hecho siempre en su casa para sus padres y que les llena de felicidad. \u201cLo voy a hacer a mi manera para transmitir ese mismo sentimiento a quienes vengan a Cocina este d\u00eda de los padres\u201d.<\/p>\n
El tercer tiempo es un Vitello Tonnato con vegetales de temporada en texturas diversas. Una especialidad de la cocina italiana.<\/p>\n
Contin\u00faa el men\u00fa con una Punta de Res al Vac\u00edo, en salsa de pimientas y enrollado de papa. \u201cMe pareci\u00f3 ideal combinar la carne con esta salsa, incluyendo un enrollado de papa, muy crocante\u201d, comenta el chef.<\/p>\n
Y para el cierre, Jos\u00e9 Eduardo Militello se dej\u00f3 seducir por el chocolate y prepar\u00f3 un postre que forma parte de la tradici\u00f3n de su hogar. \u201cEs un bizcocho de chocolate, con mousse de caf\u00e9, crema de mascarpone y chocolate blanco, acompa\u00f1ado de un carajillo\u201d.<\/p>\n
Este D\u00eda del Padre, Cocina Restaurante, estar\u00e1 lleno de sabores especialmente creados para celebrar.<\/p>\n
La cita es en la Cuadra Gastron\u00f3mica de Los Palos Grandes.<\/p>\n
Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
El men\u00fa se servir\u00e1 de 1:30 pm a 6:30 pm., con un obsequio especial de la casa para los padres.<\/p>\n
Y para disfrutar su oferta gastron\u00f3mica de siete tiempos, Cocina Restaurante abre todos los viernes y s\u00e1bados, a partir de las 7:30 de la noche, previa reservaci\u00f3n.<\/p>\n
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