Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
\u201c\u00bfY la guasacaca<\/b>?\u201d Que nadie en la mesa se quede sin ese sabor adicional que le da \u201cel toque mundial\u201d a la parrilla, ese espacio que forma parte de los momentos de compartir en familia o con amigos donde La Montserratina <\/b>siempre est\u00e1 presente.<\/p>\n
Como sabemos que no puede faltar una deliciosa salsa, por encima de la jugosa y humeante carne; unos chorizos <\/b>ahumados o con ajo; unas chistorras;<\/b> o las morcillas<\/b> con arroz y cebolla o carupaneras; te compartimos las recetas de tres amantes de la parrilla, para que te destaques con tus invitados.<\/p>\n
Salsa pesto<\/b><\/p>\n
El chef Carlos P\u00e1ez (@chefpaez), maestro parrillero<\/b> de La Montserratina, comparte su receta de la salsa al pesto, que no toma m\u00e1s de 10 minutos en su preparaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cCalentar en agua por dos minutos la albahaca ya escogida, luego llevarla a la licuadora, agregar una tasa de aceite de oliva, tres cabecitas de ajo, almendras fileteadas, queso parmesano troceado y sal al gusto\u201d.<\/p>\n
Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
Una vez hecha la crema, solo hay que decorar la parrilla con ese aroma que deja en el aire esta planta milenaria.<\/p>\n
Guasacaca <\/b>Hulk:<\/i><\/b><\/p>\n
En Venezuela tenemos la guasacaca<\/b> criolla que tiene un parecido al mexicano guacamole, pero el sabor local se destaca por los ingredientes t\u00edpicos, en especial la cremosidad que le da el aguacate.<\/p>\n
Dos dientes de ajo, un pu\u00f1ado de cilantro, un lim\u00f3n grande, un poco de perejil, pimienta, sal, peperoncini, aceite de oliva, un toque de vinagre de manzana y por supuesto un aguacate, es lo que necesita el locutor y comediante Guillermo Canache (@yosoyknache) para preparar su guasacaca Hulk<\/i><\/b>.<\/p>\n
Explica que se lic\u00faan todos esos ingredientes y queda una crema potente en sabor lista para aderezar la parrilla<\/b>.<\/p>\n
Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
Bagna Cauda<\/b><\/p>\n
Por su parte, el comediante Jorge Parra, @domingomondongo, nos comparte su propia versi\u00f3n de la italiana Bagna Cauda, que se hace con nueces, crema de leche y un poco de mantequilla.<\/p>\n
\u201cLa Bagna Cauda tradicional lleva anchoas, y no la hago as\u00ed porque no me gusta que le agregue ese sabor a la carne. Entonces lo que hago es que agarro una cabeza de ajo, la muelo o lic\u00fao, y le pongo un poco de aceite\u201d.<\/p>\n
Cuando ya est\u00e1 la mezcla, Parra -de origen argentino- la lleva a la hornilla a fuego lento, le pone una cucharada de mantequilla y la va removiendo, y luego agrega la crema de leche. \u201cAll\u00ed comienza a hervir, y t\u00fa la dejas hasta que tome el espesor que t\u00fa quieras. Hay gente que la usa m\u00e1s l\u00edquida y otras m\u00e1s pesadas como para untar con un cuchillo, pero es a gusto. Finalmente, le roc\u00edas las nueces molidas\u201d.<\/p>\n
Al final, cuando sale el corte de las brasas<\/b>, solo con ba\u00f1arlo con la crema ya es todo un deleite.<\/p>\n
Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
Si quieres m\u00e1s ideas y recetas, as\u00ed como conocer la variedad de productos de La Montserratina, s\u00edguelos en las redes sociales Facebook, Twitter e Instagram como @LaMontserratina, o visita su p\u00e1gina web www.montserratina.com<\/a>.<\/p>\n Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Flavio Pedro Antonio \u201c\u00bfY la guasacaca?\u201d Que nadie en la mesa se quede sin ese sabor adicional que le da \u201cel toque mundial\u201d a la parrilla, ese espacio que forma parte de los momentos de compartir en familia o con amigos donde La Montserratina siempre est\u00e1 presente. Como sabemos que no puede faltar una […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12082,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,146,2],"tags":[9697,579],"wppr_data":{"cwp_meta_box_check":"No"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12077"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12077"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12083,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12077\/revisions\/12083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}