Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n
En Venezuela existe una escuela insigne dedicada al arte de las brasas: la Academia de La Montserratina<\/strong>, la cual se ha constituido como la cuna de los mejores parrilleros, que han logrado \u00e9xito dentro y fuera del pa\u00eds.<\/p>\n La empresa l\u00edder en embutidos<\/strong>, con 73 a\u00f1os en el mercado, inici\u00f3 esta Academia para contribuir a la formaci\u00f3n parrillera de los profesionales y de los amateurs.<\/p>\n Y lo confirma el chef y Maestro Parrillero Carlos P\u00e1ez<\/strong>, quien indic\u00f3 que la Academia de La Montserratina, que funciona desde 2017, \u201ces la primera dedicada a las brasas y a la parrilla, contribuye a la formaci\u00f3n de nuevos talentos y fomenta emprendimientos\u201d.<\/p>\n A su juicio los talleres han representado \u201cuna gran soluci\u00f3n para muchas personas que han migrado <\/strong>o que quieren iniciar proyectos gastron\u00f3micos en el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n Asimismo, afirm\u00f3 que \u00abgente que se form\u00f3 con estos cursos ha ido a representar la marca en competencias internacionales, y les ha ido muy bien\u201d.<\/p>\n Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n Una opci\u00f3n profesional<\/strong><\/p>\n La Academia, en estos cinco a\u00f1os, ha tenido una programaci\u00f3n regular presencial y online para fomentar este oficio, que no solo es un punto de encuentro familiar, sino que ahora se convirti\u00f3 en una opci\u00f3n profesional para muchas personas.<\/p>\n \u201cAunque existen otras escuelas, la Academia de La Montserratina es la \u00fanica que puede certificar a un maestro parrillero<\/strong> con calidad\u201d, asever\u00f3 P\u00e1ez.<\/p>\n Explic\u00f3 que \u201cla parrilla es un arte ancestral que se desarroll\u00f3 desde las cavernas y que, actualmente, requiere formaci\u00f3n te\u00f3rica y paciencia, porque se trata no solo de comer, sino de crear momentos inolvidables de felicidad que unan a familias y amigos\u201d.<\/p>\n Un lugar bien ganado<\/strong><\/p>\n El chef y Maestro Parrillero, Esteban Luj\u00e1n, indic\u00f3 que este centro de formaci\u00f3n vino a llenar un espacio que no exist\u00eda en los estudios gastron\u00f3micos del pa\u00eds.<\/p>\n Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n \u201cMuchos cocineros y chefs, as\u00ed como estudiantes, no conocen sobre las brasas y la parrilla, y esta escuela es una excelente oportunidad de aprendizaje\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n Destac\u00f3 que las actividades han incluido conversatorios gastron\u00f3micos, master class<\/strong>, talleres y cursos, desde el encendido de las brasas hasta los cortes de las carnes, etc.<\/p>\n En julio, consagrado como el Mes de la Parrilla<\/strong>, la Academia dictar\u00e1 varios talleres, en especial el s\u00e1bado 30, D\u00eda del Parrillero.<\/p>\n \u00bfQuieres ser un aut\u00e9ntico parrillero?<\/strong><\/p>\n La Montserratina lanz\u00f3 un concurso en Instagram llamado \u00bfQuieres ser un aut\u00e9ntico pro de la parrilla?, para que 10 personas puedan asistir al taller presencial en la sede de la empresa en Bole\u00edta Sur.<\/p>\n Si quieres participar, debes seguir la cuenta @lamontserratina<\/strong>, darle me gusta a la publicaci\u00f3n del concurso y hacer un comentario sobre \u201cun buen tips, dato o consejo de todo lo que has aprendido al frente de las brasas\u201d,<\/p>\n Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n Mientras m\u00e1s comentes, m\u00e1s oportunidades tendr\u00e1s de ganar. El ganador ser\u00e1 elegido al azar entre los que cumplan las condiciones. La convocatoria es v\u00e1lida solo para Caracas, desde el mi\u00e9rcoles 20 de julio hasta el lunes 25 de julio a medio d\u00eda.<\/p>\n Ese d\u00eda se anunciar\u00e1n los ganadores en la plataforma Instagram en horas de la tarde<\/p>\n