Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
La anemia<\/b> es una patolog\u00eda que desde hace un tiempo ha tenido un repunte significativo en nuestro pa\u00eds, esta es una condici\u00f3n en donde el cuerpo no produce los gl\u00f3bulos rojos de calidad necesarios para suplir la demanda de ox\u00edgeno y nutrientes a las c\u00e9lulas de todo el cuerpo. En estos casos, el paciente presenta bajos niveles de hemoglobina en la sangre y para combatirla es necesario tener un adecuado plan nutricional<\/b> combinado con actividad f\u00edsica y suplementos.<\/p>\n
En ese sentido, la vicepresidenta del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Venezuela<\/b>, Lilian Zamora, explica que la carne de cerdo o carne rosada<\/b>, es un gran aliado para prevenir y combatir la anemia<\/b> e insertarla en el plan nutricional, ya que contiene prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico<\/b>, vitamina B, zinc, hierro y otros nutrientes indispensables para el buen funcionamiento del organismo.<\/p>\n
\u201cCon la pandemia se han acentuado los problemas de anemia en el pa\u00eds<\/b>, sin embargo tambi\u00e9n hay un repunte de obesidad. Es importante se\u00f1alar que no siempre una persona con sobrepeso necesariamente tiene la hemoglobina dentro de los niveles normales\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n
La especialista, egresada de la Universidad Central de Venezuela (UCV) con 31 a\u00f1os de trayectoria profesional, asegura que hay muchos mitos alrededor de la carne de cerdo<\/b>, pero se debe tener en cuenta que \u00e9sta, contrario a lo que pueda creerse, tiene menos grasa intramuscular, ya que el gran porcentaje de la grasa se encuentra en la parte externa del animal.<\/p>\n
No hay contraindicaciones para consumir cerdo\u00a0<\/b><\/p>\n
Seg\u00fan Zamora, no hay contraindicaciones asociadas al consumo de carne de cerdo<\/b>, no obstante, comenta que en tiempos remotos la crianza del cerdo era muy dom\u00e9stica, en charcos y condiciones sanitarias muy precarias, lo que implicaba que la carne de cerdo resultara contaminada.<\/p>\n
\u201cDesde hace mucho tiempo los cerdos se est\u00e1n criando en sitios especiales, donde cuentan con todas las normas sanitarias para proporcionar una carne limpia<\/b>, sin infecciones<\/b> y muy beneficiosa. Esta es una de las razones sobre las cuales se basa el Colegio de Nutricionistas de Venezuela para avalar la carne de cerdo de Plumrose, pues tenemos la garant\u00eda de su compromiso y responsabilidad<\/b>\u201d, inform\u00f3.<\/p>\n
En cuanto al consumo, Zamora indica que una raci\u00f3n id\u00f3nea de carne de cerdo va a depender, entre otros indicadores, por la edad, sexo y la condici\u00f3n fisiopatol\u00f3gica de la persona. Un adulto promedio puede ingerir en el almuerzo al menos de 150 a 180 gramos<\/b> de esta prote\u00edna.<\/p>\n