Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n
El bar\u00f3metro de los precios mundiales de los productos alimenticios descendi\u00f3 por quinto mes consecutivo en agosto, debido a la ca\u00edda de las cotizaciones de la mayor\u00eda de los productos de referencia, seg\u00fan un nuevo informe publicado hoy por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n
El \u00edndice de precios de los alimentos de la FAO<\/a>, que se sigue atentamente, se situ\u00f3 en un promedio de 138,0\u00a0puntos en agosto, es decir, un 1,9\u00a0% menos que en julio, pero todav\u00eda un 7,9\u00a0% por encima de su valor de hace un a\u00f1o. El \u00edndice refleja la variaci\u00f3n mensual de los precios internacionales de la cesta de los productos alimenticios m\u00e1s comercializados.<\/p>\n El \u00edndice de precios de los cereales de la FAO disminuy\u00f3 un 1,4\u00a0% con respecto al mes anterior, un descenso motivado por una disminuci\u00f3n del 5,1\u00a0% de los precios internacionales del trigo que obedece a la mejora de las perspectivas sobre la producci\u00f3n en Am\u00e9rica del Norte y la Federaci\u00f3n de Rusia, as\u00ed como a la reanudaci\u00f3n de las exportaciones desde los puertos ucranianos en el Mar Negro. En promedio, los precios del arroz se mantuvieron estables durante el mes, mientras que las cotizaciones de los cereales secundarios aumentaron ligeramente, un 0,2\u00a0%, ya que el aumento de los precios mundiales del ma\u00edz, derivado de unas condiciones de cultivo c\u00e1lidas y secas en la Uni\u00f3n Europea y los Estados Unidos de Am\u00e9rica, se vio compensado por la bajada de los precios de la cebada y el sorgo.<\/p>\n Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n El \u00edndice de precios de los aceites vegetales de la FAO disminuy\u00f3 un 3,3\u00a0% con respecto a julio, situ\u00e1ndose en un nivel ligeramente inferior al de agosto de 2021. Los precios mundiales del aceite de soja experimentaron un aumento moderado debido a la preocupaci\u00f3n por las repercusiones de las condiciones atmosf\u00e9ricas desfavorables sobre la producci\u00f3n en los Estados Unidos de Am\u00e9rica; no obstante, esta ganancia se vio contrarrestada con creces por el descenso de las cotizaciones de los aceites de palma, girasol y colza, que responde a una mayor disponibilidad de aceite de palma procedente de Indonesia, como consecuencia de la reducci\u00f3n de los impuestos a la exportaci\u00f3n, as\u00ed como a la reanudaci\u00f3n gradual de los env\u00edos de aceite de girasol desde los puertos de Ucrania.<\/p>\n El \u00edndice de precios de los productos l\u00e1cteos de la FAO se redujo un\u00a02,0\u00a0% en agosto, aunque se mantuvo un 23,5\u00a0% por encima del valor registrado en agosto de 2021. Los precios mundiales del queso aumentaron por 10.\u00b0 mes consecutivo, mientras que los de la leche se redujeron ante las expectativas de un aumento de la oferta de Nueva Zelandia, aun cuando la producci\u00f3n sigue siendo menor en Europa occidental y los Estados Unidos de Am\u00e9rica.<\/p>\n El \u00edndice de precios de la carne de la FAO descendi\u00f3 un 1,5\u00a0% desde julio, aunque sigue estando un 8,2\u00a0% por encima de su valor de hace un a\u00f1o. Las cotizaciones internacionales de la carne de aves de corral cayeron en agosto ante las elevadas disponibilidades exportables a nivel mundial, mientras que los precios mundiales de la carne de vacuno descendieron a causa de la d\u00e9bil demanda interna en algunos de los principales pa\u00edses exportadores. Las cotizaciones de la carne de cerdo aumentaron.<\/p>\n Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n El \u00edndice de la FAO para los precios del az\u00facar descendi\u00f3 un 2,1\u00a0% hasta su nivel m\u00e1s bajo desde julio de 2021, provocado principalmente por el aumento del l\u00edmite de exportaci\u00f3n en la India y el descenso de los precios del etanol en el Brasil.<\/p>\n Puede consultarse m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n Perspectivas de reducci\u00f3n en la producci\u00f3n de cereales para 2022<\/strong><\/p>\n La FAO tambi\u00e9n ha publicado hoy su pron\u00f3stico actualizado relativo a la producci\u00f3n de cereales para 2022, cuyas perspectivas apuntan a un descenso significativo. La mayor parte de la revisi\u00f3n a la baja se refiere a los cereales secundarios, ya que se espera que los rendimientos del ma\u00edz en la Uni\u00f3n Europea caigan un 16\u00a0% por debajo de su promedio quinquenal debido a las excepcionales condiciones clim\u00e1ticas de calor y sequedad. En cambio, la FAO elev\u00f3 su pron\u00f3stico sobre la producci\u00f3n mundial de trigo con respecto a su \u00faltimo informe de julio hasta los 777\u00a0millones de toneladas, un descenso insignificante con respecto a 2021, a ra\u00edz del nivel de cosecha sin precedentes que se espera en la Federaci\u00f3n de Rusia y a las condiciones atmosf\u00e9ricas propicias en Am\u00e9rica del Norte. Se prev\u00e9 que la producci\u00f3n mundial de arroz descienda un 2,1\u00a0% respecto a su nivel m\u00e1ximo hist\u00f3rico alcanzado en 2021.<\/p>\n Por Flavio Pedro Antonio<\/p>\n La utilizaci\u00f3n mundial de cereales en el per\u00edodo 2022\/23 se cifra ahora en 2\u00a0792\u00a0millones de toneladas, mientras que se prev\u00e9 que las existencias mundiales de cereales al cierre de las campa\u00f1as de 2023 se contraigan en un 2,1\u00a0%, hasta los 845\u00a0millones de toneladas. Como resultado, se espera que el coeficiente reservas-utilizaci\u00f3n de cereales en el mundo descienda ligeramente, pasando del 30,9\u00a0% de 2021\/22 al 29,5\u00a0%, un nivel que, seg\u00fan la FAO, sigue siendo relativamente elevado desde una perspectiva hist\u00f3rica.<\/p>\n Se prev\u00e9 que el comercio mundial de cereales disminuya un 1,9\u00a0% en 2022\/23 (julio\/junio) con respecto al per\u00edodo anterior, y se sit\u00fae en 469,6\u00a0millones de toneladas.<\/p>\n
\nSe prev\u00e9 que la producci\u00f3n mundial de cereales disminuya en 38,9\u00a0millones de toneladas, o un 1,4\u00a0%, con respecto al a\u00f1o anterior, seg\u00fan la nueva Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales<\/a>.<\/p>\n