Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Un buen banquete siempre est\u00e1 acompa\u00f1ado de productos apetecibles, de esos que dejan un sabor especial en la boca y en la memoria de sus comensales. Por ello, La Montserratina ha diversificado su portafolio con una l\u00ednea de madurados, entre los que ofrece el Lomo Embuchado.<\/p>\n
Este embutido de origen espa\u00f1ol, est\u00e1 elaborado a base de Lomo fresco de cerdo, con adici\u00f3n de sales de curado, piment\u00f3n espa\u00f1ol dulce y otras especias y condimentos \u201csecretos\u201d, que lo destacan entre los embutidos premium de La Montserratina.<\/p>\n
El periodista Rub\u00e9n Dar\u00edo Rojas, amante de la cocina y estudioso de la gastronom\u00eda, describe su sabor como \u201cdelicioso y equilibrado\u201d. Asegura que tiene el punto perfecto de sal, \u201cy tiene notas dulzonas, como el jam\u00f3n serrano\u201d.<\/p>\n
Rojas tambi\u00e9n resalt\u00f3 lo importante de consumir un producto que cuenta con la calidad de La Montserratina, porque se debe garantizar su frescura, \u201cya que el Lomo Embuchado se suele comer tanto crudo como cocido\u201d.<\/p>\n
Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Agreg\u00f3 que \u201ces muy vers\u00e1til porque ofrece un abanico de opciones de consumo: se puede preparar en s\u00e1ndwiches o picadas, sirve para acompa\u00f1ar una ensalada y tambi\u00e9n como prote\u00edna principal en cualquier comida del d\u00eda\u201d.<\/p>\n
Rojas, cuya cuenta en Instagram es @elfogoncreativo, indic\u00f3 que este Lomo Embuchado se puede acompa\u00f1ar perfectamente con cerveza, vino blanco o whisky. \u201cNo recomiendo combinarlo con vino tinto porque las sales de nitro del lomo reaccionan con los taninos de esta bebida y se produce un sabor met\u00e1lico que puede ser desagradable\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n
Este producto de La Montserratina se puede adquirir por pieza completa o rebanado en supermercados, frigor\u00edficos de todo el pa\u00eds, as\u00ed como en los Bodegones Parrilleros de Bole\u00edta, Las Mercedes y La Castellana, en Caracas.<\/p>\n
Dos opciones creativas<\/b><\/p>\n
Y como la creatividad es parte de la buena gastronom\u00eda, Rojas propone dos deliciosas recetas con el Lomo Embuchado de La Montserratina:<\/p>\n
Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Rollitos de Lomo Embuchado rellenos de ensalada de arroz<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/p>\n
Lomo Embuchado La Monserratina cortado en rebanadas finas<\/p>\n
1 taza de arroz cocido<\/p>\n
\u00bd taza de ma\u00edz dulce en granos<\/p>\n
1 tomate cortado en cubos peque\u00f1os<\/p>\n
1 huevo sancochado cortado en cubitos<\/p>\n
2 cdas de mayonesa<\/p>\n
Sal<\/p>\n
Preparaci\u00f3n<\/b><\/p>\n
Mezclamos todos los ingredientes y formamos uno a uno los rollitos con las rebanadas de Lomo.<\/p>\n
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Soufl\u00e9 r\u00e1pido de queso y Lomo\u00a0 Embuchado<\/b><\/p>\n
Ingredientes:<\/b><\/p>\n
2 rebanadas de pan de s\u00e1ndwich<\/p>\n
100 g de queso tipo gouda rallado<\/p>\n
6 rebanadas de Lomo Embuchado La Monserratina cortadas en cuadritos<\/p>\n
3 huevos<\/p>\n
1 cda de mostaza<\/p>\n
Pimienta negra<\/p>\n
Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n cubos peque\u00f1os el pan y disponer en un cuenco. A\u00f1adir el Lomo picado y<\/p>\n mezclar tambi\u00e9n con el queso.<\/p>\n negra, la mostaza y batir un poco m\u00e1s. Repartir la mezcla de pan, queso y<\/p>\n jam\u00f3n en los moldes, cubrir con los huevos y leche y dejar reposar 30<\/p>\n minutos.<\/p>\n\n
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