{"id":13238,"date":"2022-10-10T22:15:20","date_gmt":"2022-10-11T02:15:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/?p=13238"},"modified":"2022-10-10T22:15:20","modified_gmt":"2022-10-11T02:15:20","slug":"buscando-una-receta-atomica-francisco-dagostino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/2022\/10\/10\/buscando-una-receta-atomica-francisco-dagostino\/","title":{"rendered":"\u00bfBuscando una receta \u201cat\u00f3mica\u201d?"},"content":{"rendered":"<p>Por Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p>Desde ya puede comenzar a programar lo que har\u00e1 este fin de semana, cuando quiera salir de la rutina, sacando de la despensa la bolsa de carb\u00f3n vegetal y de la nevera esos <strong>chorizos ahumados<\/strong> de La Montserratina llenos de sabor y con una versatilidad de combinaciones, como lo demuestra la receta de \u201cChoripetersen\u201d que compartimos hoy.<\/p>\n<p>Se trata de la creaci\u00f3n \u201cat\u00f3mica\u201d del chef Sleider, que combina especies y ali\u00f1os tradicionales de pa\u00edses sure\u00f1os, con ese sabor parrillero que encanta a la familia venezolana.<\/p>\n<p>Los <strong>ingredientes<\/strong> de este plato dominguero son sencillos y seguro que los tiene en casa. Adem\u00e1s de los chorizos ahumados (para esta receta vamos a usar dos por cada comensal) necesita un pan franc\u00e9s, 20 g de mozzarella, 30 g de chimichurri y 15 g de pebre (estas dos \u00faltimas son salsas de origen argentino y chileno, respectivamente).<\/p>\n<p>Por Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p><strong>Para el chimichurri: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Perejil<\/li>\n<li>Or\u00e9gano<\/li>\n<li>Ajo<\/li>\n<li>Vinagre<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Aj\u00ed molido<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Y para el pebre: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cilantro<\/li>\n<li>Tomate<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>Ajo<\/li>\n<li>Aj\u00ed verde<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Vinagre<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>En ambos casos, debe picar bien peque\u00f1o todos esos ingredientes, mezclarlos y hacer una especie de <strong>picadillo <\/strong>a la vinagreta.<\/p>\n<p>Por Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p>El chef sugiere cortar los chorizos ahumados en forma mariposa y colocarlos sobre las <strong>brasas<\/strong> hechas con carb\u00f3n vegetal de La Montserratina.<\/p>\n<p>Luego corta el pan a la mitad, de punta a punta. Le pone una capa de chimichurri y lo sella en la parrilla por ambas caras.<\/p>\n<p>Una vez tostado, le unta al pan otra capa chimichurri y encima los chorizos previamente pasados por la <strong>parrilla<\/strong>. Los cubre con un ba\u00f1o de pebre y, por \u00faltimo, una lluvia de mozzarella.<\/p>\n<p>Por Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p>L\u00f3pez sugiere servir con una raci\u00f3n de papas fritas y \u00a1listo! A disfrutar de este choripetersen, un t\u00edpico choripan argentino con un poco m\u00e1s de ingredientes \u201cpara darle esa <strong>identidad<\/strong> y hacerlo diferente, que fue inspirado en los hermanos Petersen (chefs argentinos de gran trayectoria)\u201d.<\/p>\n<p>Para cerrar esta suculenta opci\u00f3n para el fin de semana, L\u00f3pez destaca que el chorizo cocido ahumado de la Montserratina fue el elegido para esta preparaci\u00f3n porque le da texturas interesantes y genera una explosi\u00f3n de <strong>sabores<\/strong> en el paladar.<\/p>\n<p>La variedad de chorizos que ofrecen los Artesanos del Sabor y todos los productos de su portafolio est\u00e1n disponibles en los <strong>bodegones <\/strong>parrilleros de La Montserratina en Caracas, y en las cadenas de supermercado en todo el pa\u00eds. Y si quiere aprender m\u00e1s recetas y combinaciones gastron\u00f3micas visite <a href=\"http:\/\/www.lamontserratina.com\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.lamontserratina.com&amp;source=gmail&amp;ust=1665540682394000&amp;usg=AOvVaw3a5zJ4qCoQVlRaIZ209zwg\">www.lamontserratina.com<\/a>, o en su cuenta de Instagram @lamontserratina.<\/p>\n<p>Por Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Francisco D&#8217;Agostino Desde ya puede comenzar a programar lo que har\u00e1 este fin de semana, cuando quiera salir de la rutina, sacando de la despensa la bolsa de carb\u00f3n vegetal y de la nevera esos chorizos ahumados de La Montserratina llenos de sabor y con una versatilidad de combinaciones, como lo demuestra la receta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13239,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,146,2],"tags":[9110,579],"wppr_data":{"cwp_meta_box_check":"No"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13238"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13238"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13238\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13240,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13238\/revisions\/13240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13238"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}