Por Francisco D’Agostino<\/p>\n
Elaborar una receta tradicional<\/strong> con un toque innovador puede ser la excusa perfecta para reunirse en familia, con amigos o compa\u00f1eros de trabajo en esta \u00e9poca de celebraciones.<\/p>\n El untable de morcilla de La Montserratina es ideal para preparar los caracter\u00edsticos bu\u00f1uelos de yuca con un toque diferente y delicioso. Ideales para servir como aperitivo, junto a otros bocados t\u00edpicos de las reuniones familiares venezolanas.<\/p>\n Este producto, junto al untable chorizo ahumado<\/strong>, forma parte de la l\u00ednea Premium de los Artesanos del Sabor. Es muy pr\u00e1ctico por su presentaci\u00f3n enlatada de 115 gramos con abre f\u00e1cil, y\u00a0vers\u00e1til,\u00a0<\/strong>porque puede servirse como acompa\u00f1ante de arepas, galletas, casabe, o utilizarse como ingrediente para aperitivos m\u00e1s elaborados como los bu\u00f1uelos.<\/p>\n Por Francisco D’Agostino<\/p>\n Receta f\u00e1cil y atrevida<\/strong><\/p>\n El chef y Maestro Parrillero de La Montserratina, Esteban Luj\u00e1n refiri\u00f3 que \u00absu abuela hac\u00eda unos bu\u00f1uelos de yuca<\/strong> memorables\u201d. En esta oportunidad recre\u00f3 de una manera original la misma receta, pero \u201ccon un ingrediente novedoso: el untable de morcilla.<\/p>\n Para su elaboraci\u00f3n se requieren los siguientes ingredientes: 3 latas de untable de morcilla de La Montserratina, 1 kilogramo de yuca, 100 gramos de f\u00e9cula de ma\u00edz, 50 gramos de mantequilla, sal al gusto, aceite para fre\u00edr y confitura de piment\u00f3n.<\/p>\n Por Francisco D’Agostino<\/p>\n Se debe cortar la yuca en trozos y hervirla hasta que quede al dente. Luego dejarla enfriar y rallarla. Agregarle sal, mantequilla y f\u00e9cula de ma\u00edz. Posteriormente, amasar hasta que la mezcla ya no se adhiera a las manos.<\/p>\n Preparar bolitas con la masa y hacerles una peque\u00f1a cavidad. Llenarla con el untable de morcilla, cerrar y volver a darle forma esf\u00e9rica. Fre\u00edr en abundante aceite caliente.<\/p>\n Y, para darle ese toque distinguido, decorar con confitura de piment\u00f3n y servir caliente.<\/p>\n Untables en bodegones, supermercados o frigor\u00edficos<\/strong><\/p>\n El untable de morcilla y el resto de productos de La Montserratina<\/strong>, marca con 73 a\u00f1os en el mercado local, pueden adquirirse en supermercados, frigor\u00edficos, y en los Bodegones <\/strong>de la marca ubicados en Bole\u00edta, las Mercedes y La Castellana.<\/p>\n