Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n
Luego de las festividades navide\u00f1as, caracterizadas por la variedad y abundancia de comidas que se degustan en los encuentros familiares y de amigos, las personas se preocupan por volver a estar en buena forma f\u00edsica y cuidar su salud<\/strong>, para ello un experto en la materia recomienda la carne de cerdo como una buena alternativa para recuperar esa figura ideal<\/strong> a comienzos del nuevo a\u00f1o.<\/p>\n El chef, especialista en Neurogastronom\u00eda Aplicada y aliado de Plumrose<\/a>, Merl\u00edn Gessen, indic\u00f3 que \u201csi algo tiene la carne de cerdo, y es lo que hace una carne maravillosa, es su buen sabor, adem\u00e1s, es rica en vitaminas y es de f\u00e1cil digesti\u00f3n para el organismo\u201d.<\/p>\n El chef Gessen resalt\u00f3 que la carne de cerdo, tambi\u00e9n conocida como la carne o prote\u00edna rosada, \u201ces extraordinariamente magra, muy f\u00e1cil y r\u00e1pida de preparar de todas las formas inimaginables\u201d.<\/strong> A\u00f1adi\u00f3 que esta prote\u00edna \u201csola es rica, y m\u00e1s a\u00fan si se le acompa\u00f1a con una buena salsa o un guiso en cualquier preparaci\u00f3n, y seguro que a los ni\u00f1os les va a gustar su sabor\u201d.<\/p>\n Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n Explic\u00f3 que lamentablemente en el pa\u00eds hay como un estigma <\/strong>que considera a la carne de cerdo como una prote\u00edna festiva \u201cque solo se debe comer en momentos de celebraci\u00f3n como la Navidad, y no estamos viendo que la carne de cerdo es una de las prote\u00ednas m\u00e1s saludables a la cual podemos tener acceso para consumirla en preparaciones cotidianas<\/strong>, de la misma forma que las dem\u00e1s prote\u00ednas\u201d.<\/p>\n Se\u00f1al\u00f3 que esta carne se puede encontrar en todos los cortes inimaginables: pernil, punta trasera, lomo, churrasco, lomito, chuletas, costillas y tambi\u00e9n carne molida, entre otros que est\u00e1n disponibles y listos para usar en la l\u00ednea de cortes frescos que ofrece Plumrose<\/a>.<\/p>\n Gessen a\u00f1adi\u00f3 que \u201chay mil formas de preparar la carne de cerdo, y uno no se cansa de ella, porque cada corte tiene una manera de prepararse y tiene un sabor diferente uno de otro<\/strong>, y eso la hace divina\u201d.<\/p>\n Afirm\u00f3 que \u201ctodo eso la convierte en una de mis favoritas, y es ideal para las personas que quieren cuidar la l\u00ednea y tener su cuerpo en forma para 2023<\/strong>, sin duda alguna debieran incluirla en sus men\u00fas, y tenerla en su nevera, con lo necesario para preparar distintas recetas cotidianas con carne de cerdo\u201d.<\/p>\n Por Luis Felipe Baca Arbulu<\/p>\n Para el neurogastr\u00f3nomo con la carne de cerdo \u201csiempre se piensa que tiene que prepararse como un lomo al vino o un pernil, o en una parrilla, platos que solo se conciben para una celebraci\u00f3n, pero si uno agarra y la prepara de la misma manera que una milanesa de res, una pechuga o unos muslos de pollo, como para hacer una comida de forma r\u00e1pida, en el Airfryer por ejemplo, tambi\u00e9n es excelente\u201d.<\/p>\n \u201cEl cerdo tiene esa capacidad maravillosa de dejarse cocinar como uno quiera, y se tienen a la mano mil y un platos<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 de lo que nos hemos acostumbrado, que es a solo prepararlo para ocasiones especiales\u201d.<\/p>\n