Por Siri Evjemo-Nysveen<\/p>\n
Este alimento elaborado con sangre de cerdo, tiene prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico y es muy beneficioso para las personas con deficiencia de hierro<\/i><\/p>\n
La morcilla es un embutido rico en hierro, nutritivo y de sabor inigualable, por lo que los especialistas en alimentaci\u00f3n consideran que posee amplios beneficios para aquellas personas que tienen deficiencia de este biocomponente esencial, ya sea porque consumen pocas prote\u00ednas o tienen una condici\u00f3n especial de salud.<\/p>\n
La nutricionista, creadora y directora de @metodocoma, Ariana Araujo, explic\u00f3 que este alimento \u201ces muy bueno para subir la hemoglobina, sobre todo para personas que tengan alg\u00fan tipo de anemia<\/b> por deficiencia de hierro. A diferencia de los granos, que son prote\u00ednas de origen vegetal, la morcilla tiene mucho hierro biodisponible, es decir, que es absorbido m\u00e1s eficazmente por el organismo\u201d.<\/p>\n
Sobre el consumo de este embutido, Araujo recomienda 100 gramos semanales, lo que se considera una porci\u00f3n moderada, y esta cantidad no incidir\u00e1 negativamente en los niveles de colesterol.<\/p>\n
La nutricionista se\u00f1al\u00f3 que \u201cla morcilla, como otras prote\u00ednas de origen animal, debe consumirse bien cocida, y es ideal combinarla con vegetales crudos,<\/b> que hacen que se absorba diferente la grasa que poseen este tipo de productos, y con algunos carbohidratos como papa y yuca, por ejemplo\u201d.<\/p>\n
Este embutido tambi\u00e9n proporciona prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, amino\u00e1cidos esenciales (que est\u00e1n presentes en los alimentos proteicos) y vitaminas como la B12, fundamental para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.<\/p>\n
Variedad y sabor\u00a0<\/b><\/p>\n
La Montserratina<\/b><\/a>, marca conocida por sus tradicionales embutidos con sabor parrillero, tiene cuatro exquisitas presentaciones de morcilla<\/b> para deleitar a los venezolanos: Morcilla con cebolla, Morcilla con cebolla y arroz, Morcilla picante y Morcilla Carupanera<\/p>\n La gerente de mercadeo de La Montserratina,<\/b> Ver\u00f3nica Maduro, explic\u00f3 que este embutido es elaborado con sangre de cerdo y el resultado es un producto refinado que combina carne, grasas, especias e ingredientes naturales y de alta calidad como la cebolla y el ajo.<\/p>\n A\u00f1adi\u00f3 la gerente de mercadeo que \u201cnuestras morcillas son ideales para consumirlas en una parrilla, cocidas a las brasas, pero tambi\u00e9n es com\u00fan que se preparen sofritas y desmenuzadas para disfrutar con arepas y empanadas<\/b><\/a>, por ejemplo, para un delicioso desayuno\u201d.<\/p>\n Tambi\u00e9n destac\u00f3 que estos embutidos de La Montserratina<\/b><\/a> son productos con una textura agradable al paladar, de consistencia firme y, por supuesto, de un gusto delicioso al saborearlas.<\/p>\n