Por Lorenzo Bazzoni<\/p>\n
Los cereales son un grupo de alimentos importantes para la nutrici\u00f3n que entran en el grupo de los carbohidratos, en su composici\u00f3n contienen almid\u00f3n que es esencial para el suministro de energ\u00eda diaria constante.<\/p>\n
Son muchos los tipos de cereales<\/b><\/a>, entre ellos el trigo, la avena, la cebada, el centeno, el arroz, el ma\u00edz y la quinoa, que es un pseudocereal, pero entra en este grupo.<\/p>\n La nutricionista de Gold\u00b4s Gym, Amelia De La Pe\u00f1a, coment\u00f3 que \u201clos cereales aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al proceso metab\u00f3lico: contienen magnesio calcio, vitaminas del complejo B, hierro, fibra y prebi\u00f3ticos, que son important\u00edsimos para el funcionamiento adecuado de la v\u00eda g\u00e1strica, y de todos los procesos intestinales de digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes\u201d.<\/p>\n La especialista en nutrici\u00f3n aconsej\u00f3 el consumo de todos los tipos de alimentos en las distintas comidas diarias, para lograr una alimentaci\u00f3n sana y completa, precis\u00f3 que hay que evitar hacer una dieta sin carbohidratos, comiendo solo prote\u00edna, \u201cno estoy de acuerdo con ese tipo de alimentaci\u00f3n, porque estar\u00edamos dejando a un lado todos los nutrientes que son importantes para los procesos metab\u00f3licos del organismo, que son los que hacen que el cuerpo funcione como debe ser\u201d.<\/p>\n Por Lorenzo Bazzoni<\/p>\n Incluir todo<\/b><\/p>\n En un entrenamiento es muy importante saber qu\u00e9 tipo de cereal se debe consumir y cu\u00e1nta cantidad se debe comer, por ello De La Pe\u00f1a recomend\u00f3 que \u201csiempre, antes de entrenar se debe incluir carbohidratos de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico<\/b><\/a>,<\/b> para que se mantengan estables los niveles de insulina\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que, \u201cestos carbohidratos aportan la cantidad de energ\u00eda de forma progresiva y no inmediata, lo que permite tener una reserva de energ\u00eda y que haya s\u00edntesis proteica a nivel muscular, es energ\u00eda que se utiliza para entrenar y evitar consumir las prote\u00ednas del m\u00fasculo\u201d.<\/p>\n Los cereales adecuados para antes del entrenamiento deben ser integrales como: arroz integral, pan integral, quinoa, avena y pasta al dente. porque tienen ese bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, Por otra parte, lo recomendable para despu\u00e9s de entrenamiento es consumir cereales de alto \u00edndice gluc\u00e9mico, pero en pocas cantidades, como: arroz blanco, ma\u00edz, y pan blanco, que aportan energ\u00eda inmediata para reponer la energ\u00eda perdida al entrenar.<\/p>\n El cel\u00edaco tendr\u00eda m\u00e1s limitaciones para consumir cereales, porque tienen que ser libres de gluten, Pero, en la actualidad hay muchas opciones sin gluten en panes y pastas, y el ma\u00edz y el arroz son naturalmente sin gluten, los que deben evitar son: el trigo, la avena, la cebada y el centeno.<\/p>\n La nutricionista de Gold\u2019s Gym destac\u00f3 que \u201cen lugar de eliminar los carbohidratos es importante adecuar las cantidades a ser consumidas, y siempre de acuerdo con las necesidades de cada quien, porque no es lo mismo una persona que entrena a una que no entrena, tampoco es lo mismo un ni\u00f1o a un adulto, o a un adulto mayor, las cantidades de cereales a consumir deben ser las precisas para cada persona seg\u00fan su organismo y circunstancias de salud\u201d. Se\u00f1al\u00f3 que \u201ces importante realizar una historia cl\u00ednica nutricional, para adecuar de una forma l\u00f3gica las cantidades de nutrientes que necesita cada persona\u201d.<\/p>\n