{"id":17561,"date":"2023-07-08T22:55:20","date_gmt":"2023-07-09T02:55:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/?p=17561"},"modified":"2023-07-08T22:55:20","modified_gmt":"2023-07-09T02:55:20","slug":"la-experiencia-de-la-parrilla-se-disfruta-con-los-tips-de-la-montserratina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/2023\/07\/08\/la-experiencia-de-la-parrilla-se-disfruta-con-los-tips-de-la-montserratina\/","title":{"rendered":"La experiencia de la parrilla se disfruta con los tips de La Montserratina"},"content":{"rendered":"

Ofrecer en cualquier ocasi\u00f3n especial una buena parrillada que deleite a los comensales, es el resultado de elegir productos de calidad y de cuidar con esmero cada detalle durante su preparaci\u00f3n, desde calentar las brasas a la temperatura correcta hasta la adecuada manipulaci\u00f3n y cocci\u00f3n de carnes y embutidos.<\/p>\n

Los maestros parrilleros de La Montserratina<\/b><\/a> aseguran que es importante escoger un buen corte de carne y acompa\u00f1arlo con frescos embutidos de La Montserratina, utilizar una parrillera que se adapte al estilo del cocinero, y contar con suficiente cantidad de carb\u00f3n de la marca, el cual tiene mayor durabilidad.<\/p>\n

Los expertos se\u00f1alan que la carne de res, de cerdo o de pollo tiene preparaciones distintas y aplicar algunos tips culinarios dar\u00e1 buenos resultados. Si se trata del pollo, recomiendan elegir muslo deshuesado para hacer un churrasco, ya que tiene la piel que recubre la carne y puesto al fuego tendr\u00e1 una deliciosa crocancia.<\/p>\n

En cuanto a los cortes de res los mejores para las parrillas son<\/b> la punta trasera (<\/b>recubierta con una capa de grasa considerable por su ubicaci\u00f3n), el solomo<\/b> \u2013un corte gustoso y cubierto tambi\u00e9n por una capa de grasa\u2013 o el lomito que es la pieza m\u00e1s blanda, magra y jugosa del animal.\u00a0 La elecci\u00f3n depender\u00e1 del gusto de los comensales.<\/p>\n

Si se trata de carne de cerdo, los maestros parrilleros recomiendan productos como pork belly, porchetta o pulled pork. Tambi\u00e9n est\u00e1n las cl\u00e1sicas costillitas o un lomo de cerdo cocido a las brasas y ambas opciones son un delicioso plato.<\/p>\n

Los expertos aconsejan sacar del congelador este tipo de prote\u00ednas al menos 45 minutos antes de cocinarlos en las brasas, el tiempo depender\u00e1 de qu\u00e9 tanto est\u00e9 congelado el producto.<\/p>\n

Embutidos parrilleros<\/b><\/p>\n

En las parrillas no pueden faltar los embutidos como las morcillas, chorizos, chistorras o salchichas<\/b><\/a> y La Montserratina ofrece gran variedad de estos productos, para disfrutarlos al grill junto a las prote\u00ednas principales.<\/p>\n

Para los amantes de las brasas est\u00e1n las morcillas de cebolla, de arroz y cebolla, la picante y\u00a0 la carupanera.\u00a0 Tambi\u00e9n ofrecen diversas presentaciones de chorizos como el ahumado, el chorizo crudo parrillero o los cocidos con ajo, con hinojo, tipo carupanero<\/b><\/a> o Dan\u00e9s<\/b>, las chistorras y las salchichas blancas crudas, las picantes, o las de finas hierbas y las alemanas.<\/p>\n

Estos embutidos deben ser bien cocidos y se recomiendan colocarlos a los lados de la parrillera para que se cocinen a fuego lentamente \u2013con una temperatura media\u2013 y se logre una \u00f3ptima cocci\u00f3n. Voltearlos cuidadosamente y verificar el tiempo en las brasas ayudar\u00e1 a una preparaci\u00f3n exitosa. En el caso de la morcilla estar\u00e1 perfectamente cocida cuando su color sea negro brillante.<\/p>\n

La temperatura ideal se mide colocando la mano a 10 cent\u00edmetros de las brasas y si se puede soportar 6 segundos a esa distancia sobre el fuego sin quemarse, es el calor correcto.<\/p>\n

Los expertos aseguran que no es necesario pinchar los embutidos antes de cocerlos o partirlos a la mitad; tampoco rociar de aceite la parrillera, porque los productos de La Montserratina se pegan, gracias a su capa externa de col\u00e1geno.<\/p>\n

Al igual que la carne, el pollo y el cerdo, es importante sacar los embutidos del refrigerador antes de llevarlos a la parrilla, para que est\u00e9n a temperatura ambiente antes de comenzar su preparaci\u00f3n. Luego de cocidos, recomiendan dejarlos reposar unos minutos antes de servirlos y degustarlos.<\/p>\n

Parrilleras y carbones<\/b><\/p>\n

Hay tres tipos de parrilleras: las de gas, las el\u00e9ctricas y las tradicionales que utilizan carb\u00f3n o le\u00f1a.\u00a0 La elecci\u00f3n de cada una depender\u00e1 de la comodidad del cocinero o maestro parrillero.<\/p>\n

Para la preparaci\u00f3n de las brasas, se recomienda usar un kilo de carb\u00f3n por cada kilo de carne y prote\u00ednas a cocinar (incluyendo los embutidos) para no quedarse sin fuego durante la parrilla. Es mejor la utilizaci\u00f3n del carb\u00f3n por encima de la le\u00f1a, ya que proporcionar\u00e1 mayor fuego y por m\u00e1s tiempo.<\/p>\n

El carb\u00f3n vegetal La Montserratina<\/b> destaca con respecto a otras marcas porque genera un calor estable, tiene mayor rendimiento, es 100% ecol\u00f3gico y deja un sabor \u00fanico a los alimentos cocidos al grill.<\/p>\n

Los maestros parrilleros tambi\u00e9n recomiendan una \u00f3ptima limpieza de la parrilla<\/b> antes de empezar a cocinar los alimentos, ya que los residuos pueden afectar su sabor.<\/p>\n

Aconsejan evitar la reutilizaci\u00f3n de los carbones porque pueden tener restos de prote\u00ednas o de sangre y generar un humo que resulta t\u00f3xico para los humanos, adem\u00e1s de alterar el gusto de lo que se est\u00e1 cocinando.<\/p>\n

En las redes sociales de @LaMontserratina<\/a> en Instagram, Facebook y Twitter, se pueden conocer m\u00e1s del portafolio de la marca, as\u00ed como recetas y preparaciones, con todas las l\u00edneas de sus productos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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