Francisco D’Agostino<\/p>\n
Las costillas de cerdo son un alimento con un sabor particular que puede realzarse con variados aderezos y formas de preparaci\u00f3n, y en el mercado venezolano existen algunas opciones de este corte, entre las cuales resaltan las costillitas de Plumrose que son garant\u00eda de calidad y sabor dado a las medidas de bioseguridad durante su proceso de, as\u00ed como tambi\u00e9n porque cuenta con la mejor opci\u00f3n para preparar y explorar una amplia variedad de recetas culinarias.<\/p>\n
El chef aliado de Plumrose<\/a>, Esteban Luj\u00e1n, se\u00f1al\u00f3 que \u201clo interesante del sabor caracter\u00edstico de las costillas de la marca es que este se incrementa por la alta concentraci\u00f3n de col\u00e1geno<\/b> del tejido intercostal, mediante la preparaci\u00f3n y cocci\u00f3n correctas\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que \u201cese sabor \u00fanico se debe a la grasa intramuscular de la fibra del m\u00fasculo intercostal\u201d.<\/p>\n Luj\u00e1n asegur\u00f3 que \u201ceste producto de la marca venezolana no solo es delicioso, sino beneficioso para el organismo porque contiene un alto valor nutricional, baja condici\u00f3n cal\u00f3rica, carne m\u00e1s magra y grasas saludables<\/b> dentro de lo que se conoce como las grasas de los cerdos, debido a las caracter\u00edsticas de crianza, gen\u00e9tica y alimentaci\u00f3n que cuida la empresa en estos animales\u201d.<\/p>\n Claves satisfactorias<\/b><\/p>\n Las costillas de cerdo de Plumrose, que pueden encontrarse en las neveras de la mayor\u00eda de las cadenas de supermercados y automercados del pa\u00eds, son id\u00f3neas para disfrutar de este alimento y su sabor.<\/p>\n Francisco D’Agostino<\/p>\n Luj\u00e1n indic\u00f3 que, para obtener resultados satisfactorios en la preparaci\u00f3n de las costillitas<\/a>, \u201ces fundamental que estas posean tanto un sabor agradable como una terneza adecuada<\/b>, la cual se obtiene mediante dos pasos indispensables que son: quitar la membrana de la parte interna, ya que es dif\u00edcil de masticar, y envolver las costillas en papel de aluminio para cocinarlas\u201d.<\/p>\n Adem\u00e1s de otorgarle terneza a la carne, dichos pasos previos para cocinar las costillas permiten que el hueso que estas contienen se desprenda en los jugos del producto cuando se somete al calor, \u201clo cual ayuda a que el hueso se pueda retirar f\u00e1cilmente despu\u00e9s de cocinar el alimento\u201d<\/b>, explic\u00f3 el chef.<\/p>\n M\u00e1s que costillas chinas<\/b><\/p>\n Una forma reconocida de preparar este producto es como se elaboran las costillas chinas, a las cuales se les extrae la tocineta que contienen para que sean delgadas. Sin embargo, Lujan destac\u00f3 que se puede preparar un corte de cerdo distinto si se mantiene la tocineta para que el producto contenga una mayor capa de carne y grasa<\/b>.<\/p>\n Por otro lado, indic\u00f3 que este alimento \u201ces amigable al dulce porque tenemos una memoria gustativa que nos habla de las \u2018costillitas chinas agridulces\u2019, Aunque, esta no es la \u00fanica forma de prepararlas, por lo que se puede elaborar un rub (mezcla de especias) dulce con canela, pimienta, paprika, az\u00facar, or\u00e9gano y sal, el cual se debe frotar por ambas caras de las costillas antes de cocinarlas\u201d, seg\u00fan el chef.<\/p>\n Francisco D’Agostino<\/p>\n No obstante, si se prefiere que las costillas adquieran una saborizaci\u00f3n salada, se pueden aderezar con un rub distinto hecho a base de pimienta, or\u00e9gano, un poco de mejorana y sal gruesa, explic\u00f3 Luj\u00e1n.<\/p>\n Luego de preparar en un envase el rub de preferencia y untarlo en las costillas, estas se envuelven en papel de aluminio y se hornean a una temperatura media entre 180\u00baC o 200\u00baC, durante 1 hora y 30 min, puntualiz\u00f3 el chef.<\/p>\n Luj\u00e1n expres\u00f3 que despu\u00e9s de que culmine ese tiempo, se retira el papel de aluminio de las costillas y se llevan al horno nuevamente, activando el gratinador para que adquieran una coloraci\u00f3n dorada y el rub se caramelice. Una vez gratinadas las costillas, estas se encuentran listas para disfrutar.<\/p>\n Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la empresa y sus actividades, as\u00ed como recetas para platos diferentes, visite el sitio web: www.plumrose.com\/<\/a>, y tambi\u00e9n su cuenta en Instagram @plumrosecortesfrescos<\/a> \/ @plumrosevzla<\/a>.<\/p>\n Francisco D’Agostino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Francisco D’Agostino Las costillas de cerdo son un alimento con un sabor particular que puede realzarse con variados aderezos y formas de preparaci\u00f3n, y en el mercado venezolano existen algunas opciones de este corte, entre las cuales resaltan las costillitas de Plumrose que son garant\u00eda de calidad y sabor dado a las medidas de bioseguridad […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18401,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,146,2],"tags":[9110,7832],"wppr_data":{"cwp_meta_box_check":"No"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18400"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18402,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18400\/revisions\/18402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}