La Asociaci\u00f3n Venezolana de Criadores de B\u00fafalos, Criab\u00fafalos <\/b>en Venezuela, luego de 22 a\u00f1os es la anfitriona del 13er Congreso Mundial de B\u00fafalos, encuentro que se realizar\u00e1 del 22 al 24 de noviembre en el Hotel Meli\u00e1 Caracas.<\/p>\n
En el congreso, que cuenta con el aval de la International Buffalo Federation, la Federaci\u00f3n Americana de Criadores de B\u00fafalos y la Universidad del Zulia, se discutir\u00e1n temas clave sobre la producci\u00f3n sostenible de alimentos con el uso del b\u00fafalo de agua. Expertos internacionales presentar\u00e1n las \u00faltimas investigaciones y avances en la gesti\u00f3n y producci\u00f3n de b\u00fafalos en un programa que contempla m\u00e1s de 40 ponencias, charlas y conferencias.<\/p>\n
En el importante encuentro internacional, estar\u00e1 presente Agrotecnica Monaguense SA, empresa venezolana ubicada en Matur\u00edn, estado Monagas, con mas de 40 a\u00f1os en el negocio ganadero y que tambi\u00e9n produce y comercializa, bajo la marca Bufalinda,<\/b> quesos y yogures elaborados 100% con leche fresca de b\u00fafala, sin conservantes, para el mercado venezolano.<\/p>\n
Los elevados est\u00e1ndares de calidad y el compromiso con una producci\u00f3n sustentable en el pa\u00eds de Bufalinda, no s\u00f3lo les han hecho ser merecedores de la aceptaci\u00f3n de los consumidores venezolanos sino tambi\u00e9n de reconocimientos institucionales, como la Menci\u00f3n Tenedor de Oro 2019, otorgado por la Academia Venezolana de Gastronom\u00eda y tres premios internacionales en el concurso anual 2019 de la Asociaci\u00f3n Americana de Quesos (ACS).<\/p>\n
El desaf\u00edo con la producci\u00f3n sostenible\u00a0<\/b><\/p>\n
En 1996, tras comprar sus primeras b\u00fafalas, Bufalinda comenz\u00f3 a producir leche de b\u00fafala. La primera l\u00ednea de l\u00e1cteos debut\u00f3 en el mercado en 2007.<\/p>\n
Con un portafolio actualmente de m\u00e1s de 30 productos, el compromiso y trabajo de la familia Bufalinda garantiza la variedad y calidad premium<\/i> de sus productos, que deriva de su materia prima y moderno proceso de producci\u00f3n pecuaria, sumado a t\u00e9cnicas sustentables y ecol\u00f3gicas para el cuidado de sus reba\u00f1os mediante pastoreo rotativo, contribuyendo de esta manera a reducir el impacto ambiental en la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n
De esa responsabilidad se desprende tambi\u00e9n el inter\u00e9s por la implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas de punta que garanticen que la leche se obtenga de manera automatizada, sin intervenci\u00f3n manual, con equipos sanitarios y la debida asepsia. Por eso en 2017 se inaugur\u00f3 una nueva planta de procesamiento de l\u00e1cteos con lo \u00faltimo en tecnolog\u00eda italiana y estadounidense.<\/p>\n
Entre sus l\u00edneas de productos destaca el yogurt El Griego natural y con frutas. En su portafolio se ofrecen quesos hilados como la mozzarella, la burratta y el bocconcini. Tambi\u00e9n cuenta con quesos madurados como el feta y gouda. Entre los quesos tradicionales, est\u00e1n el blanco y mozzarella en barra. Y su l\u00ednea de cremosos Bufikrim con quesos crema, ricotta y el m\u00e1s reciente producto, la mantequilla Bufrikrim.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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