{"id":21431,"date":"2024-02-22T23:33:32","date_gmt":"2024-02-23T03:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/?p=21431"},"modified":"2024-02-22T23:33:32","modified_gmt":"2024-02-23T03:33:32","slug":"consumo-de-legumbres-ayuda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/2024\/02\/22\/consumo-de-legumbres-ayuda\/","title":{"rendered":"Consumo de legumbres ayuda"},"content":{"rendered":"<p>Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p>Las legumbres son un grupo de alimentos que incluye los frutos y semillas de la familia de plantas conocidas cient\u00edficamente como\u00a0fab\u00e1ceas.<i>\u00a0<\/i>Algunos ejemplos son los frijoles negros, la soja, los garbanzos o los cacahuetes. Las legumbres son ricas en fibra, prote\u00ednas, minerales y antioxidantes como flavonoides y saponinas.<\/p>\n<p>Son muchos los <b>beneficios que aporta al organismo el consumo de legumbres<\/b>, dentro de los m\u00e1s importantes destacan: la reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades cardiovasculares, por su bajo contenido en grasas y colesterol; as\u00ed como el alto contenido en fibra y el efecto saciante, lo que ayuda a mantener el peso corporal.<\/p>\n<p>La nutricionista de la residencia y centro integral para la atenci\u00f3n de adultos mayores <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/hogarlaponderosa\/?hl=es\">Hogar La Ponderosa<\/a>, licenciada Tibisay Acosta, destac\u00f3 que \u201cel <b>bajo \u00edndice glic\u00e9mico<\/b> que contienen estos alimentos, trae como beneficio una digesti\u00f3n m\u00e1s lenta lo que contribuye a mantener dentro de lo normal los niveles de glucosa en el organismo\u201d. De esta manera se favorece la <b>prevenci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas<\/b> como: la diabetes, hipertensi\u00f3n, obesidad y algunos tipos de c\u00e1ncer, entre otras.<\/p>\n<p>Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p>Aunque no hay estudios espec\u00edficos que relacionen el consumo de legumbres con la mejora de los problemas neurocognitivos, algunas investigaciones sugieren que el <b>consumo regular de legumbres puede contribuir a la prevenci\u00f3n de enfermedades neurodegenerativas<\/b> como el Alzheimer.<\/p>\n<p>Acosta se\u00f1al\u00f3 que, por esta raz\u00f3n en <a href=\"https:\/\/hogarlaponderosa.com\/\">Hogar La Ponderosa<\/a> tienen presente la importancia de incluir estos alimentos en la <b>dieta diaria de sus hu\u00e9spedes, <\/b>con la finalidad de<b> preservar su buena nutrici\u00f3n y salud, <\/b>y as\u00ed mejorar su calidad de vida.<\/p>\n<p>La especialista a\u00f1adi\u00f3 que \u201cpara las personas con reg\u00edmenes veganos las legumbres son una fuente importante de <b>aporte de prote\u00ednas<\/b> de alta calidad\u201d. Su versatilidad les permite ser incluidas en la elaboraci\u00f3n de m\u00faltiples preparaciones y platos.<\/p>\n<p>Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n<p><b>Aportes a la salud<\/b><\/p>\n<p>Dada su gran importancia, cada 10 de febrero se celebra el D\u00eda Mundial de las Legumbres con un objetivo claro: mostrar los beneficios nutricionales del consumo de este alimento, tanto a nivel nutricional como de cara a conseguir una alimentaci\u00f3n m\u00e1s sostenible.<\/p>\n<p>\u201cEs importante destacar la <b>alta calidad nutricional<\/b> de estos alimentos, pues son una fuente fundamental de prote\u00ednas de alto nivel biol\u00f3gico, as\u00ed como de l\u00edpidos, minerales y vitaminas del complejo B\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Acosta.<\/p>\n<p><b>Otros beneficios<\/b><\/p>\n<p>Estos alimentos permiten mejorar la calidad de vida y prevenir enfermedades porque:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Son una excelente fuente de folato, un tipo de vitamina B esencial para el sistema nervioso.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Tambi\u00e9n aportan buena cantidad de prote\u00ednas vegetales, por ejemplo, 100 gramos de lentejas crudas contienen 25 gramos de prote\u00ednas. Para aumentar la calidad de la prote\u00edna de las legumbres cocidas, se deben consumir con cereales como el arroz.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Son una buena fuente de hierro, lo cual puede evitar la desnutrici\u00f3n y la anemia. Para mejorar la absorci\u00f3n del hierro es recomendable combinarlas con alimentos que contengan vitamina C, como el lim\u00f3n.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Son ricas en potasio, un nutriente esencial para el buen funcionamiento del coraz\u00f3n, el sistema digestivo y los m\u00fasculos.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Son bajas en sodio. El cloruro de sodio -o sal- contribuye a la hipertensi\u00f3n y se puede evitar consumiendo alimentos bajos en sodio como las legumbres.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">No contienen gluten en su estado natural, de modo que es un alimento apto para cel\u00edacos e intolerantes al gluten.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Se puede obtener m\u00e1s consejos saludables e informaci\u00f3n sobre los servicios y las consultas en Hogar La Ponderosa visitando la p\u00e1gina web <a href=\"https:\/\/hogarlaponderosa.com\/\">https:\/\/hogarlaponderosa.com\/<\/a> o siguiendo sus cuentas en redes sociales como Instagram @hogarlaponderosa.<\/p>\n<p>Francisco D&#8217;Agostino<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Francisco D&#8217;Agostino Las legumbres son un grupo de alimentos que incluye los frutos y semillas de la familia de plantas conocidas cient\u00edficamente como\u00a0fab\u00e1ceas.\u00a0Algunos ejemplos son los frijoles negros, la soja, los garbanzos o los cacahuetes. 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