Francisco Dagostino<\/p>\n
La leche es un alimento necesario en la dieta diaria, debido a su contenido nutricional completo y variado. Es una de las mejores fuentes de calcio, un mineral esencial para la salud \u00f3sea y dental, que es f\u00e1cilmente absorbido por el cuerpo y ayuda a mantener los huesos y dientes fuertes.<\/p>\n
Adem\u00e1s, es una excelente fuente de prote\u00ednas de alta calidad, importantes para el crecimiento, reparaci\u00f3n y mantenimiento de los tejidos del cuerpo. Tambi\u00e9n proporciona diversas vitaminas y minerales esenciales para la salud, incluyendo vitamina D, vitamina A, vitamina B12, riboflavina, f\u00f3sforo, potasio y zinc.<\/p>\n
Consumo seg\u00fan la edad y casos especiales<\/strong><\/p>\n Para la nutricionista Ana Lo Russo, la leche es particularmente importante en la dieta de los ni\u00f1os y adolescentes, ya que proporciona nutrientes esenciales para un crecimiento y desarrollo adecuados. \u201cDespu\u00e9s del primer a\u00f1o, se puede introducir la leche entera como parte de una dieta equilibrada. Se sugiere que los ni\u00f1os de 1 a 2 a\u00f1os consuman alrededor de 2 a 3 tazas de leche al d\u00eda\u201d, recomend\u00f3 la experta en nutrici\u00f3n cl\u00ednica.<\/p>\n Francisco Dagostino<\/p>\n En el caso de adultos, la especialista aconseja consumir leche baja en grasa o descremada para limitar la ingesta de grasas saturadas y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. \u201cSe sugiere que los adultos consuman al menos 2 a 3 porciones de l\u00e1cteos al d\u00eda, que pueden incluir leche, yogur o queso. Para aquellos que son intolerantes a la lactosa o que prefieren evitar los l\u00e1cteos, hay alternativas disponibles, como la leche deslactosada\u201d, expres\u00f3 la asesora nutricional del Instituto Venezolano de Investigaciones Cient\u00edficas (IVIC).<\/p>\n En adultos mayores, se podr\u00eda consumir al menos 2 – 3 tazas de leche al d\u00eda; sin embargo, se deben considerar las necesidades individuales de cada persona. Mientras en reg\u00edmenes especiales de alimentaci\u00f3n o necesidades m\u00e9dicas espec\u00edficas, es importante elegir cuidadosamente el tipo de leche que se consume, indic\u00f3 Lo Russo.<\/p>\n Bondades de la leche UHT<\/strong><\/p>\n La UHT (Ultra High Temperature = Ultra alta temperatura) es un tratamiento de esterilizaci\u00f3n que sirve para eliminar microbios y bacterias. La leche se somete a este proceso para aumentar su vida \u00fatil y destruir microorganismos pat\u00f3genos presentes en ella, lo que la hace m\u00e1s segura para su consumo.<\/p>\n La leche UHT se puede utilizar de la misma manera que la leche fresca en la cocina, para preparar caf\u00e9, t\u00e9, cereales, batidos, postres y otros platos. \u201cLa leche UHT ofrece una alternativa conveniente y segura a la leche fresca, especialmente en \u00e1reas donde la refrigeraci\u00f3n es limitada o donde la leche fresca no est\u00e1 f\u00e1cilmente disponible. Sin embargo, el proceso de esterilizaci\u00f3n puede afectar ligeramente el sabor y la textura de la leche en comparaci\u00f3n con la fresca\u201d, explic\u00f3 la experta en nutrici\u00f3n, Ana Lo Russo.<\/p>\n Este tipo de bebida puede almacenarse a temperatura ambiente durante meses sin necesidad de refrigeraci\u00f3n. Al ser almacenada en envases esterilizados, la leche UHT est\u00e1 lista para consumirse en cualquier momento.<\/p>\n Francisco Dagostino<\/p>\n En el caso de la empresa Grupo San Sim\u00f3n, cuenta con una planta UHT dotada con equipos innovadores Tetra Brik Aseptic, con capacidad de 120 mil litros por hora, para elaborar la extensa gama de productos l\u00e1cteos en presentaciones de un litro, tales como: \u00a0leche l\u00edquida completa, leche descremada, leche deslactosada y chicha l\u00edquida, envasadas en empaques as\u00e9pticos, que son revisados para certificar que cumplan con las normas de calidad.<\/p>\n Acerca de Grupo San Sim\u00f3n<\/strong><\/p>\n Grupo San Sim\u00f3n es una empresa venezolana con m\u00e1s de 80 a\u00f1os de historia en el mercado nacional. Desde el estado Zulia, se dedica a la producci\u00f3n de alimentos en categor\u00edas tan importantes como carnes, leches, bebidas l\u00e1cteas, jugos y aceite de palma. Como corporaci\u00f3n, capitaliza sus valores en la Fundaci\u00f3n San Sim\u00f3n, dedicada a proyectos sociales para la familia y ni\u00f1os del Zulia y otras regiones del pa\u00eds.<\/p>\n