En la b\u00fasqueda constante de satisfacer el paladar de los venezolanos, La Montserratina sigue apostando a sabores que aportan opciones que marcan la diferencia. Una de ellas es, sin duda alguna, el choriz\u00f3n en su versi\u00f3n ahumado y el jalape\u00f1o, embutidos perfectos para quienes disfrutan del sabor parrillero o ligeramente picante en las comidas.<\/p>\n
Ambas presentaciones est\u00e1n elaboradas con carne de cerdo y una combinaci\u00f3n \u00fanica de especias y condimentos que los diferencia del amplio portafolio de la marca, que ya tiene casi 75 a\u00f1os en Venezuela.<\/p>\n
\u201cSon embutidos muy vers\u00e1tiles, que puedes consumir fr\u00edos, a la plancha o a la parrilla. Van muy bien en rebanadas, en una arepa o en un panini. Tambi\u00e9n es una opci\u00f3n, picarlos en trozos para hacer una tortilla espa\u00f1ola, por ejemplo, o presentarlos como entradas, tipo canap\u00e9s muy elegantes, porque al ponerlos al calor de una parrillera o en la plancha, las rebanadas se contraen y toman la forma de una especie de canoa. La versatilidad de estos productos permite que se puedan preparar much\u00edsimas recetas, para disfrutar y compartir en casa\u201d, asegura el maestro parrillero, Esteban Luj\u00e1n.<\/p>\n
En cuanto al choriz\u00f3n ahumado, Luj\u00e1n destaca su sabor parrillero y se\u00f1ala que es una presentaci\u00f3n excelente para preparar s\u00e1ndwiches, por su facilidad de servir y rebanar.<\/p>\n
Por su parte, el choriz\u00f3n jalape\u00f1o resalta el sutil sabor del picante, que puede resultar \u201cun vicio\u201d para los amantes de las comidas que provocan la sensaci\u00f3n de picor al degustarlas.<\/p>\n
\u201cEs un embutido bien gustoso con el que se puede preparar una pasta fileto, una paella valenciana o hasta una mermelada picante con az\u00facar y papel\u00f3n, como una especie de topping, que resulta muy exquisita. Hay much\u00edsimas preparaciones que hacer con un producto de tanto gusto y sabor como este\u201d, asegura.<\/p>\n
Tanto el choriz\u00f3n ahumado como el jalape\u00f1o de La Montserratina est\u00e1n disponibles en charcuter\u00edas, bodegones, supermercados, panader\u00edas y frigor\u00edficos. Se pueden adquirir en rebanadas o enteros, en la presentaci\u00f3n de 600 gramos o de 1,5 kilogramos, especial para rebanar.<\/p>\n
Preparaciones con chorizones<\/b><\/p>\n
Luj\u00e1n propone, para disfrutar en familia, una rica pasta fileto con tiras de choriz\u00f3n ahumado o jalape\u00f1o.<\/p>\n
Esta receta lleva tomates confitados, a los que se les colocan tiras muy finas del embutido; luego se mezclan ambos ingredientes hasta que no se diferencien entre s\u00ed.<\/p>\n
Otra preparaci\u00f3n muy apropiada para compartir son las alb\u00f3ndigas de chorizones, que resultan f\u00e1ciles de elaborar porque solo hay que picarlos y colocarlos en un procesador de alimentos.<\/p>\n
\u201cAl cortarlos y procesarlos van a quedar como una carne molida y no hay que agregarle nada m\u00e1s, ni siquiera condimentar, porque ambos embutidos tienen bastante gusto y sabor. S\u00f3lo hay que pasarlos por el procesador y listo\u201d.<\/p>\n
Y, para los amantes de la parrilla, Luj\u00e1n propone disfrutar del choriz\u00f3n ahumado cocido directamente al calor de las brasas, sin ning\u00fan envoltorio, ni papel de aluminio.<\/p>\n