Desde el punto de vista de la Norma Venezolana COVENIN 1481, la leche en polvo es aquella que se fabrica a partir de la leche de vaca fresca sin el agregado de otros componentes, como la materia grasa vegetal o sueros l\u00e1cteos de otras fuentes, que puedan modificar \u201cla prote\u00edna del suero y la case\u00edna de la leche utilizada como materia prima\u201d.<\/p>\n
Al mismo tiempo, existen muchas opciones en el mercado identificadas como leche sin ser 100% productos l\u00e1cteos. \u201cEsto se ve reflejado no solo en los precios al consumidor, sino tambi\u00e9n en la utilizaci\u00f3n que este hace de dichos productos\u201d, se\u00f1ala la gerente de Aseguramiento de Calidad de Grupo San Sim\u00f3n, Consuelo Amaya, ingeniero en Agroalimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Explica que al utilizar diferentes marcas de leche en polvo completa para la elaboraci\u00f3n de caf\u00e9, por ejemplo, no todas presentan una condici\u00f3n de estabilidad en cuanto al calor, cremosidad o espuma para dar como resultado un buen caf\u00e9 con leche.<\/p>\n
Una nutritiva opci\u00f3n como bebida<\/strong><\/p>\n En ese sentido, y para ofrecer al p\u00fablico un producto que posibilite la funcionalidad de la leche completa sin serlo al 100%, el Grupo San Sim\u00f3n dise\u00f1\u00f3 la bebida l\u00e1ctea Monta\u00f1a Fresca<\/strong>, en empaques trilaminados de 900, 400 y 125 gramos, que mantienen sus propiedades organol\u00e9pticas, protegi\u00e9ndola de la luz y garantizando su funcionalidad y sabor durante el tiempo de vida \u00fatil declarado.<\/p>\n \u201cMonta\u00f1a Fresca viene a ser una excelente opci\u00f3n como bebida l\u00e1ctea en polvo que, si bien no es 100% leche, cumple sus mismas funciones desde el punto de vista de la alimentaci\u00f3n, pues contiene altos porcentajes de vitaminas, minerales y prote\u00ednas, ofreciendo as\u00ed mayores bondades nutricionales que otros similares en el mercado venezolano\u201d, asegura la gerente Amaya.<\/p>\n En cuanto a su funcionalidad, se trata de un alimento para ni\u00f1os que puede utilizarse en papillas y teteros a partir del primer a\u00f1o de edad. Est\u00e1 elaborada con 60% de leche completa San Sim\u00f3n y 40% de s\u00f3lidos l\u00e1cteos y no l\u00e1cteos.<\/p>\n Agrega la especialista con 20 a\u00f1os en el \u00e1rea l\u00e1ctea, que esta bebida contiene un plus de vitaminas A y D que la convierten en un sustancioso suced\u00e1neo para adicionar al caf\u00e9, preparar postres, merengadas, chichas, helados y todo tipo de recetas que ameriten el uso de leche, obteniendo resultados de alto nivel.<\/p>\n Ideal para preparaciones en cafeter\u00edas<\/strong><\/p>\n Afirma la gerente de Aseguramiento de Calidad de Grupo San Sim\u00f3n que, al contener menos leche, Monta\u00f1a Fresca resulta m\u00e1s liviana en cuanto a sus efectos digestivos. Asimismo, se\u00f1ala que el producto es ideal para ser utilizado en cafeter\u00edas porque \u201cse reconstituye f\u00e1cilmente en agua y, al vaporizarla, ofrece un buen desempe\u00f1o para el caf\u00e9, con una espuma que se mantiene y notas l\u00e1cteas que le dejan un buen sabor\u201d.<\/p>\n Agrega que la bebida l\u00e1ctea Monta\u00f1a Fresca fue concebida para brindar un producto que respondiera a los requerimientos energ\u00e9ticos y nutritivos de la familia venezolana. \u201cEs ideal para la poblaci\u00f3n infantil, adultos, tercera edad y deportistas. Tiene un componente de prote\u00ednas muy parecido al de la leche en polvo porque adem\u00e1s de contenerla, sus otros ingredientes son derivados l\u00e1cteos\u201d, explica.<\/p>\n \u201cAl igual que todo nuestro portafolio, Monta\u00f1a Fresca se elabora con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad, respetando al 100% las normas COVENIN y nuestros propios lineamientos de excelencia\u201d, concluye la ingeniera Consuelo Amaya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde el punto de vista de la Norma Venezolana COVENIN 1481, la leche en polvo es aquella que se fabrica a partir de la leche de vaca fresca sin el agregado de otros componentes, como la materia grasa vegetal o sueros l\u00e1cteos de otras fuentes, que puedan modificar \u201cla prote\u00edna del suero y la case\u00edna […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":22923,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,146,2],"tags":[10526,847],"wppr_data":{"cwp_meta_box_check":"No"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22922"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=22922"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22924,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/22922\/revisions\/22924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=22922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=22922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}