Grupo San Sim\u00f3n<\/a>, con 81 a\u00f1os en el mercado nacional, tambi\u00e9n est\u00e1 presente en la fabricaci\u00f3n sostenible de aceite de palma a trav\u00e9s de su empresa Inversiones El Palmeral, una de las plantas procesadoras m\u00e1s productivas del pa\u00eds.<\/p>\nArnoldo Carrasquero, gerente general de Grupo San Sim\u00f3n, destaca que en esta \u00e1rea la empresa es uno de los grandes proveedores de aceite crudo de palma en Venezuela, desde la semilla (\u00fanica certificada en el pa\u00eds) hasta su conversi\u00f3n en ole\u00edna. \u201cEsto nos ha dado la oportunidad de ofrecer lo que ahora presentamos a nivel nacional: el Aceite de Palma San Sim\u00f3n.\u201d<\/p>\n
Explica que en los anaqueles nacionales apenas hab\u00eda tres competidores, a los que ahora se suma el Aceite de Palma San Sim\u00f3n. \u201cEsta es una gran oportunidad, pues el mercado de aceites en el pa\u00eds representa una facturaci\u00f3n de 22.2 millones de d\u00f3lares mensuales, de los cuales actualmente el aceite oleaginoso solo se lleva el 3%\u201d, detall\u00f3. La producci\u00f3n de aceite a nivel nacional, est\u00e1 cubierta en un 70%, y la palma aporta entre 25% y 30% de\u00a0esa\u00a0torta.<\/p>\n
Por Eduardo Tob\u00edas Travieso<\/p>\n
Aceite de palma con infinidad de usos culinarios<\/strong><\/p>\nDe acuerdo con el gerente de Log\u00edstica y Comercializaci\u00f3n de Inversiones El Palmeral, ingeniero Johan \u00c1lvarez, el aceite de palma ofrece infinidad de usos culinarios y sus derivados son utilizados tanto en la alimentaci\u00f3n animal como en la industria cosm\u00e9tica, e incluso en la producci\u00f3n de biodi\u00e9seles. Se trata del segundo aceite m\u00e1s importante en volumen de producci\u00f3n mundial, despu\u00e9s del aceite de soya.<\/p>\n
Agrega que, desde el punto de vista nutricional, el consumidor puede utilizar el Aceite de Palma San Sim\u00f3n con plena confianza, por su contenido de antioxidantes y el aporte de vitaminas A y E.<\/p>\n
Por Eduardo Tob\u00edas Travieso<\/p>\n
El Aceite de Palma San Sim\u00f3n es un ingrediente vers\u00e1til con una amplia gama de usos en la cocina, debido a sus propiedades \u00fanicas. Gracias a su alto punto de humo, es perfecto para preparar frituras en general a bajas o altas temperaturas sin que se descomponga o genere compuestos da\u00f1inos. Tambi\u00e9n puede utilizarse en la elaboraci\u00f3n de productos horneados como galletas, pasteles, bizcochos y panes, as\u00ed como en la preparaci\u00f3n de chocolates, caramelos y otros productos de confiter\u00eda, ya que aporta una textura suave y h\u00fameda.<\/p>\n
Adem\u00e1s, es excelente para saltear verduras y carnes, sin alterar el sabor original de los ingredientes.<\/p>\n
Materia prima certificada<\/strong><\/p>\nEl ingeniero Johan \u00c1lvarez se\u00f1ala que la planta productora de aceite cuenta con una capacidad operativa de m\u00e1s de 30 toneladas por hora. \u201cCon un promedio de 20 horas por d\u00eda, hablamos de unas 600 toneladas diarias o 3 mil 600 toneladas de semillas de palma procesadas semanalmente\u201d, puntualiza.<\/p>\n
\u201cEn referencia al envasado, actualmente el producto viene en botellas de tereftalato de polietileno de 28 gramos, en tama\u00f1o de 1 litro, empacado con termoencogibles, con proyecci\u00f3n de contar con otras presentaciones a futuro\u201d, se\u00f1ala \u00c1lvarez.<\/p>\n
Destaca el gerente de log\u00edstica de Inversiones El Palmeral que la materia prima para la elaboraci\u00f3n del aceite San Sim\u00f3n, es producida por la propia empresa y cuentan con la certificaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Nacional de Semillas (Conasem) para su nuez de palma \u201cCatatumbo\u201d, la primera de origen nacional. \u201cAdicionalmente, ya adelantamos el proceso de Certificaci\u00f3n de la Roundtable on Sustainable Palm Oil<\/em> (RSPO, por sus siglas en ingl\u00e9s), norma internacional que garantiza el cumplimiento de buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n sostenible de aceite de palma.<\/p>\n\u201cProducimos un aceite con el mejor \u00edndice de calidad, al utilizar una fruta que no est\u00e1 sobre madurada, para lograr par\u00e1metros de entre 2.5% a un m\u00e1ximo de 4% de acidez, con cero humedades y cero impurezas\u201d, describe Johan \u00c1lvarez.<\/p>\n
A trav\u00e9s de Inversiones El Palmeral, el Grupo San Sim\u00f3n asume el liderazgo en la cadena de valor de la palmicultura, y coloca a Venezuela en el mapa mundial de la producci\u00f3n sostenible de aceite de palma.<\/p>\n
Por Eduardo Tob\u00edas Travieso<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por Eduardo Tob\u00edas Travieso Reconocida por la calidad de su l\u00ednea de productos l\u00e1cteos y c\u00e1rnicos, Grupo San Sim\u00f3n, con 81 a\u00f1os en el mercado nacional, tambi\u00e9n est\u00e1 presente en la fabricaci\u00f3n sostenible de aceite de palma a trav\u00e9s de su empresa Inversiones El Palmeral, una de las plantas procesadoras m\u00e1s productivas del pa\u00eds. Arnoldo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24090,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,146,2],"tags":[10600,10057],"wppr_data":{"cwp_meta_box_check":"No"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24089"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24089"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24089\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24091,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24089\/revisions\/24091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}