Por Eduardo Tob\u00edas Itriago<\/p>\n
Para ofrecer al consumidor un producto que posibilite la funcionalidad de la leche completa, aun sin serlo al 100%, Grupo San Sim\u00f3n dise\u00f1\u00f3 una mezcla en polvo para preparar una bebida l\u00e1ctea que, adem\u00e1s de tener altos porcentajes de vitaminas, minerales y prote\u00ednas, considera la relaci\u00f3n precio-calidad como un factor clave para responder a los requerimientos energ\u00e9ticos del venezolano.<\/p>\n
De esta manera nace en 2021, la bebida l\u00e1ctea Monta\u00f1a Fresca<\/strong>, concebida para la poblaci\u00f3n infantil luego de su primer a\u00f1o de vida, pero que tambi\u00e9n satisface la demanda alimenticia de toda la familia al brindar mayores bondades nutricionales que otros similares en el mercado venezolano.<\/p>\n Explica la ingeniera Consuelo Amaya, gerente de Aseguramiento de la Calidad del Grupo San Sim\u00f3n, que Monta\u00f1a Fresca est\u00e1 elaborada con 60% de leche completa San Sim\u00f3n, fabricada en su planta pulverizadora, cuyos procesos de control de calidad \u201cinician con la garant\u00eda de inocuidad de la leche desde su origen, avalada por estudios de gen\u00e9tica del ganado utilizado para su producci\u00f3n y el cumplimiento de las buenas pr\u00e1cticas de orde\u00f1o.\u201d<\/p>\n Por Eduardo Tob\u00edas Itriago<\/p>\n Destaca que esta planta, considerada entre las primeras de la industria l\u00e1ctea venezolana, es la misma donde Grupo San Sim\u00f3n procesa sus productos pulverizados: Leche en Polvo Completa San Sim\u00f3n, de 900, 400 y 125 gramos; la leche Semidescremada San Sim\u00f3n de 400 y 125 gramos; la mezcla alimenticia Lactovigor; la bebida achocolatada Choco Rico y la mezcla en polvo con leche para preparar chicha de arroz.<\/p>\n Con el sabor original de la leche fresca<\/strong><\/p>\n Monta\u00f1a Fresca se complementa con 40% de s\u00f3lidos l\u00e1cteos y no l\u00e1cteos, y un plus de vitaminas A y D. \u201cTodo esto la convierten en un sustancioso y vers\u00e1til suced\u00e1neo en diversas ocasiones de consumo: para adicionar al caf\u00e9, preparar postres, merengadas, chichas, helados y una amplia variedad de bebidas, as\u00ed como papillas y teteros para ni\u00f1os a partir del primer a\u00f1o de edad\u201d, indica la especialista en alimentos.<\/p>\n De acuerdo con la ingeniera, las preparaciones elaboradas con Monta\u00f1a Fresca tienen un sabor exquisito, brindando una cremosidad similar a la de la leche completa. Su f\u00f3rmula baja en grasas ofrece un producto pr\u00e1cticamente semidescremado.<\/p>\n Por Eduardo Tob\u00edas Itriago<\/p>\n Destaca que, as\u00ed como todo el portafolio de productos, Monta\u00f1a Fresca se elabora con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad, respetando al 100% las normas COVENIN y los propios lineamientos de excelencia que caracterizan a toda la corporaci\u00f3n.<\/p>\n Monta\u00f1a Fresca tiene presencia en los anaqueles de las principales cadenas de supermercados a escala nacional, brindando a los consumidores un producto con sabor original, de f\u00e1cil preparaci\u00f3n y con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio, que puede utilizarse en todo tipo de recetas que ameriten el uso de leche. Viene en bolsas trilaminadas est\u00e9riles de 900, 400 y 125 gramos, que mantienen las propiedades organol\u00e9pticas de la mezcla, protegi\u00e9ndola de la luz y garantizando el tiempo de vida establecido por la normativa.<\/p>\n Profesionales comprometidos con la calidad<\/strong><\/p>\n El \u00e1rea de Aseguramiento de la Calidad de San Sim\u00f3n est\u00e1 conformada por un equipo que supera la docena de analistas, ingenieros universitarios y t\u00e9cnicos superiores en alimentos, bi\u00f3logos y zootecnistas.<\/p>\n \u201cTenemos un laboratorio f\u00edsico-qu\u00edmico, para el an\u00e1lisis de la leche en polvo, leche de larga duraci\u00f3n, n\u00e9ctares y jugos, as\u00ed como las mezclas en seco; y otro que se encarga del an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico, garantizando el consumo de manera inocua\u201d, dice la especialista.<\/p>\n