Por Eduardo Travieso Itriago<\/p>\n
En su compromiso por alcanzar las cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en 2050, Viladrau sigue su camino en la apuesta por la descarbonizaci\u00f3n de su cadena log\u00edstica.<\/p>\n
Para ello, la compa\u00f1\u00eda ha puesto en marcha su primer tr\u00e1iler 100% el\u00e9ctrico que cubre diversas rutas desde la planta que cuenta en Arb\u00facies (Girona) hasta sus principales clientes.<\/p>\n
Con una capacidad de carga de 24 toneladas, este nuevo veh\u00edculo, gestionado por el proveedor log\u00edstico Calsina Carr\u00e9, cuenta con una autonom\u00eda de 250 kil\u00f3metros y su recarga se realiza con fuentes 100% renovables. El veh\u00edculo realiza dos viajes al d\u00eda todos los d\u00edas laborales y, con su entrada en funcionamiento, se prev\u00e9 que se reduzcan en cerca de 58 toneladas las emisiones de CO2<\/sub>e al a\u00f1o1<\/sup>.<\/p>\n 1<\/sup> Para realizar este c\u00e1lculo se ha seguido la metodolog\u00eda UNE EN ISO 14064-1:2019<\/p>\n Garden Gourmet, marca experta en el sector plant-based<\/em>, ha lanzado una campa\u00f1a digital con la voluntad de potenciar, de la mano de reconocidos chefs e influencers<\/em> del \u00e1mbito gastron\u00f3mico, la incorporaci\u00f3n de las opciones de prote\u00edna vegetal que ofrece la marca en la carta de los restaurantes. La iniciativa busca inspirar a los profesionales de la hosteler\u00eda a enriquecer sus men\u00fas con deliciosas propuestas y platos de origen vegetal.<\/p>\n Durante esta campa\u00f1a, chefs y creadores de contenido gastron\u00f3mico elaborar\u00e1n platos creativos utilizando desde los sabrosos falafel de remolacha de Garden Gourmet a las alb\u00f3ndigas o el picado vegano, entre otros productos de la marca elaborados a base de legumbres como soja o garbanzos.<\/p>\n \u00abCada vez hay m\u00e1s personas que adoptan un estilo de vida flexitariano. Sabemos que el 54 % de los menores de 30 a\u00f1os asegura que, al comer fuera de casa, se decantan por un establecimiento que ofrezca platos vegetarianos, veganos o flexitarianos en la carta. Sin embargo, 4 de cada 10 j\u00f3venes afirma que no es f\u00e1cil encontrar un establecimiento con una carta veggie<\/em>\u00ab, explica Cristina Herraiz, responsable de marketing de la marca para el canal fuera del hogar. \u00abPor eso, en Nestl\u00e9 Professional, nos hemos volcado para ofrecer una gama cada vez m\u00e1s amplia de productos plant-based pensados por y para la restauraci\u00f3n. En esta campa\u00f1a, chefs e influencers crear\u00e1n recetas innovadoras que mostrar\u00e1n la versatilidad del porfolio de Garden Gourmet, enriqueciendo las cartas de los restaurantes con platos de prote\u00edna vegetal sabrosos y creativos. Esto permitir\u00e1 descubrir las posibilidades de esta categor\u00eda, no solo para disfrutar en casa, sino tambi\u00e9n cuando salimos a comer o a cenar fuera<\/em>\u00ab, destaca.<\/p>\n La campa\u00f1a cuenta con la participaci\u00f3n de chefs como Ada Parellada, reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y la promoci\u00f3n de una alimentaci\u00f3n saludable; y Paula Mar\u00edn, destacada por su enfoque innovador y su capacidad para combinar arte y gastronom\u00eda en sus platos. Tambi\u00e9n se suman el cr\u00edtico gastron\u00f3mico y creador de contenido culinario, Danny Salas, y la creadora de contenido y comunicadora gastron\u00f3mica, Celeste Garc\u00eda de la Banda, quienes crear\u00e1n diferentes recetas utilizando los productos plant-based<\/em> de Garden Gourmet.<\/p>\n Por Eduardo Travieso Itriago<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por Eduardo Travieso Itriago En su compromiso por alcanzar las cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en 2050, Viladrau sigue su camino en la apuesta por la descarbonizaci\u00f3n de su cadena log\u00edstica. 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