Carlota Gonz\u00e1lez Sucre es una joven emprendedora quien decidi\u00f3 creer en su talento, apostar por su pa\u00eds y crear su propia empresa, obteniendo como resultado la creaci\u00f3n de \u201cSucr\u00e9\u201d (significa azucarado en franc\u00e9s y se relaciona con su apellido materno al mismo tiempo), que se ha convertido en toda una referencia nacional en lo que a preparaci\u00f3n de postres se trata. No son simples tortas, ponqu\u00e9s, pies, brownies o galletas, son: obras de arte, algo as\u00ed como\u2026 \u201cel arte al servicio del paladar\u201d. Con apenas 25 a\u00f1os de edad ha llegado muy lejos consagr\u00e1ndose como una de las chefs-reposteras m\u00e1s solicitadas. Para Carlota, el venezolano lleva lo azucarado en la sangre y eso influye en su car\u00e1cter jovial y afable.<\/p>\n
\u201cVenezuela es un pa\u00eds amante del dulce, el venezolano es bochinchero, le gusta reunirse, estar con los suyos y celebrar cualquier ocasi\u00f3n. Los postres re\u00fanen y acercan a las personas, bien sea con una torta de cumplea\u00f1os, un pie para merendar entre amigos, unos brownies en una tarde de estudio, una cajita de dulces variados para dar las gracias o para hacer un rato desagradable un poquito m\u00e1s dulce, especialmente en los momentos dif\u00edciles o cuando alguien nos rompe el coraz\u00f3n. Por lo general cuando una persona quiere alegrar, sorprender, agradecer o impresionar siempre piensa en dulces, ellos est\u00e1n presentes en cualquier ocasi\u00f3n. Para nosotros los postres son una manera de sacar sonrisas y acercas a las personas\u201d, destac\u00f3 Carlota Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
La joven graduada como Ingeniera de Producci\u00f3n en la Universidad Metropolitana, opt\u00f3 por cultivar su otra pasi\u00f3n: la cocina y ahora es una de las chefs m\u00e1s reconocidas en lo que postres se refiere. Ya tiene cuatro a\u00f1os endulzando a los venezolanos, cree firmemente que con su trabajo ayuda a su pa\u00eds\u00a0 y piensa llevar su marca a la cima de la gastronom\u00eda. Este emprendimiento se caracteriza por tener postres deliciosos, con ese sabor casero y tradicional que tanto gusta pero adem\u00e1s con una presentaci\u00f3n impecable. Parte del principio de que el postre no solo sea rico sino que adem\u00e1s decore y adorne la mesa.<\/p>\n
Sobre los dulces que prefieren los venezolanos,\u00a0 explic\u00f3: \u201cla que m\u00e1s disfruto hacer son los suspiros, son delicados y lindos, me relaja hacerlos. Tambi\u00e9n me gusta cuando me retan a hacer tortas decoradas, ver como la torta se va convirtiendo desde el ponqu\u00e9 crudo hasta el resultado final es tan satisfactorio. Entre los m\u00e1s solicitados y populares est\u00e1n sin duda los alfajores, ellos son delicados, se deshacen en la boca, son suaves pero a la vez crujientes; los brownies y las galletas tambi\u00e9n est\u00e1n entre los favoritos\u201d.<\/p>\n
\u201cEl ponqu\u00e9 de lim\u00f3n es otro postre que no falla. Todo el que lo prueba queda fascinado porque es \u00a1muy rico! Tiene una textura \u00fanica, es todav\u00eda m\u00e1s suave y esponjoso que el ponqu\u00e9 de vainilla. La torta pavlova es muy solicitada, porque es un postre delicado y delicioso que combina el dulce de la base de merengue con nueces y almendras, una capa de arequipe y otra de crema chantilly, prepararlo requiere minuciosidad, es realmente irresistible y complace los paladares m\u00e1s refinados,\u201dagreg\u00f3.<\/p>\n
En relaci\u00f3n a c\u00f3mo surgi\u00f3 el proyecto, la joven chef cuenta que \u201cSucr\u00e9 naci\u00f3 hace un poco m\u00e1s de 4 a\u00f1os en la cocina de mi casa como resultado de un antojo y hoy en d\u00eda la cocina de la casa de quedo peque\u00f1a y tuvimos que mudarnos a un espacio m\u00e1s grande, adaptamos un anexo a una cocina industrial y contamos todo un equipo de trabajo. Se ha convertido adem\u00e1s de mi trabajo, \u00a0sino tambi\u00e9n mi pasi\u00f3n, nunca me imagin\u00e9 que algo que empez\u00f3 como un hobbie se iba a convertir en m\u00ed d\u00eda a d\u00eda.\u00a0Es el resultado de muchas pero muchas pruebas, ensayo y error, pasi\u00f3n, dedicaci\u00f3n y esfuerzo\u2026Poco a poco hemos ido creciendo tratando siempre de mejorar y perfeccionar t\u00e9cnicas y recetas\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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