Comenzando con buenas vibras y energ\u00eda positiva este 2019, la Academia La Montserratina dio inicio a los\u00a0 cursos dirigidos a aquellos cocineros y amantes de la parrilla, que deseen especializarse en la elaboraci\u00f3n de los m\u00e1s ricos asados al carb\u00f3n.<\/p>\n
\u201cParrilla entre Amigos\u201d fue el nombre del primer taller que inici\u00f3 el ciclo 2019, con el prop\u00f3sito de brindar conocimientos y claves para hacer, de una parrilla tradicional, una experiencia culinaria especial y divertida. En esta ocasi\u00f3n, el director de la orquesta fue Alexander Betancourt, ganador de la competencia Maestro Parrillero 2015, e imagen de la marca en diferentes actividades.<\/p>\n
Tambi\u00e9n estuvieron presentes los chefs Esteban Luj\u00e1n, reconocido en redes como \u00a0@showdelsabor, quien explic\u00f3 sobre cortes c\u00e1rnicos; Paola Herrera, @ph5patissier, encargada de la elaboraci\u00f3n de postres parrilleros, y Javier Mendoza, @losparrilleros,\u00a0 finalista del Maestro Parrillero 2013 y aliado principal de La Montserratina, en los servicios de parrilla a domicilio y La Montserratina Grill, quien dar\u00e1 una catedra de hamburguesas.<\/p>\n
Los participantes de esta clase pudieron conocer, de la mano de estos maestros del asado, diferentes temas gastron\u00f3micos como: tipos de parrilleras y carnes, manejo y temperatura de las brasas, acompa\u00f1antes de los platos, aderezos, preparaci\u00f3n de hamburguesas, \u00a0postres\u00a0 a las brasas y adem\u00e1s de una breve inducci\u00f3n sobre la historia de la parrilla en Venezuela.<\/p>\n
Rafael Chac\u00f3n, uno de los asistentes, expres\u00f3 que una de las razones por la que decidi\u00f3 animarse a participar en este taller fue para adquirir m\u00e1s conocimientos y t\u00e9cnicas para aprender a cocinar un buen asado para su familia y amigos.<\/p>\n
Rafael Ayala, cocinero de profesi\u00f3n, acudi\u00f3 al taller para recibir informaci\u00f3n que alimentar\u00e1 su\u00a0 proyecto de emprendimiento. Al finalizar el evento coment\u00f3 sentirse a gusto con la actividad, sobre todo por el contenido recibido, de gran ayuda para el objetivo de su proyecto \u00a0gastron\u00f3mico.<\/p>\n
Mientras que, H\u00e9ctor Celis, un parrillero de pasi\u00f3n con \u00e1nimos de aprender todo lo relacionado con el mundo del asado, puntualiz\u00f3 que uno de los mayores atributos del taller fue\u00a0 el hecho aplicar la pr\u00e1ctica, dentro de un concepto did\u00e1ctico, bien llevado por los ponentes; adem\u00e1s\u00a0 de la oportunidad de poder interactuar con otros amantes de la buena carne. \u201cLa parrilla es una buena forma para compartir con familiares y amigos, ya que cocinar\u00a0 es todo un arte y es algo que reconforta tanto al parrillero como a los invitados\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n
Urban Food como emprendimiento <\/strong><\/p>\n La excelente experiencia recabada durante este primer curso, anima a la Academia a abrir un segundo taller, previsto para los \u00a0<\/strong>02 y 03 de febrero. En esta ocasi\u00f3n \u00a0\u201cUrban Food como emprendimiento\u201d, ser\u00e1 el tema que atrapar\u00e1 la atenci\u00f3n de todos quienes est\u00e9n interesados en adentrarse en el mercado de la comida urbana.<\/p>\n Ray Hevia, \u00a0consultor del \u00e1rea gastron\u00f3mica, con vasta experiencia \u00a0a nivel nacional e internacional, ser\u00e1 el encargado de conducir este curso, manejando temas como \u201cInducci\u00f3n a la urban food vs street food\u201d, tambi\u00e9n hablar\u00e1 de panes y masas para emprendimientos, aderezos y mermeladas especiales, \u00a0y c\u00f3mo preparar ricos platillos como: el buffalo wing, \u00a0los aros de cebolla, chicken fingers, hamburguesas y choripanes gourmet al estilo La Montserratina.<\/p>\n