Desde la \u00e9poca del descubrimiento de am\u00e9rica el chorizo tiene el sabor que hoy en d\u00eda conocemos gracias a la incorporaci\u00f3n del piment\u00f3n a la cocina ib\u00e9rica. Posteriormente durante la conquista el chorizo de ajo se convirti\u00f3 en un alimento esencial de nuestra tradici\u00f3n culinaria. El venezolano lo consum\u00eda habitualmente como acompa\u00f1ante de la carne asada o en la cocci\u00f3n de granos y potajes debido a su exquisita saz\u00f3n y las propiedades proteicas que posee.<\/p>\n
Este es uno de los embutidos que tiene m\u00e1s tiempo conquistando paladares en Venezuela, donde los artesanos del sabor de La Montserratina lo elaboran con estrictos est\u00e1ndares de calidad, respetando una receta que ya es tradici\u00f3n dentro de la compa\u00f1\u00eda y est\u00e1 anclada en la memoria gustativa de los comensales. Todo esto ha contribuido a que el producto se haya posicionado en los primeros lugares de ventas durante el 2018 con un 23% de peso sobre la categor\u00eda parrillera.<\/p>\n
\u201cEste producto lleva much\u00edsimos a\u00f1os en nuestro portafolio y es uno de los que tiene mejor recibimiento por parte de los consumidores, y esto se ve reflejado en los vol\u00famenes de venta\u201d, refiri\u00f3 Luis Su\u00e1rez, jefe de Marca de la empresa con casi 70 a\u00f1os en el pa\u00eds \u201ces una responsabilidad enorme para nosotros que ese mismo sabor que percibieron los consumidores hace dos generaciones sea el mismo que hoy en d\u00eda los j\u00f3venes parrilleros lleguen a saborear\u201d a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n
Explic\u00f3 que, para la elaboraci\u00f3n de este chorizo, se utilizan cortes nobles de cerdo de alt\u00edsima calidad seleccionados por el equipo de Investigaci\u00f3n y Desarrollo quienes tambi\u00e9n se han dedicado a la tarea de desarrollar proveedores nacionales del ingrediente m\u00e1s importante de esto producto, el ajo. \u201cCreemos en la industria nacional y para nosotros es importante que un producto tan tradicional sea elaborado con las mejores materias primas de este pa\u00eds\u201d. El producto viene en dos presentaciones: a granel, para los charcuteros y carnicer\u00edas, donde las personas pueden adquirirlo por kilos seg\u00fan sus requerimientos; y de autoservicio, que se encuentra en los automercados en paquetes de 5 chorizos, para llevar sin tener que pasar por la barra de charcuter\u00eda.<\/p>\n
\u201cEl aporte nutricional m\u00e1s importante del chorizo de ajo es la prote\u00edna, tan necesaria en la dieta del venezolano, y por ser un producto pre-cocido no requiere gran preparaci\u00f3n sino calentarlo dos o tres minutos en el microondas o en la sart\u00e9n antes de ser consumido; esto es muy importante para el consumo entre semana cuando r\u00e1pidamente queremos resolver un desayuno, almuerzo o cena con alto valor nutricional\u201d, explic\u00f3 el jefe de Marca de La Montserratina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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