La morcilla es una excelente opci\u00f3n alimenticia para incorporar prote\u00edna de alto valor en la dieta de los venezolanos. Este embutido, que suele acompa\u00f1ar a las parrillas, tiene un elevado contenido de hierro que ayuda a prevenir la anemia y otras afecciones.<\/p>\n
Este sabroso alimento contiene otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano como: calcio, magnesio, potasio y zinc, as\u00ed como grasas indispensables para el desarrollo cerebral de los ni\u00f1os. Tambi\u00e9n puede formar parte de la dieta de personas cel\u00edacas, debido a que no contiene gluten ni carbohidratos.<\/p>\n
El hierro es un mineral muy necesario para el organismo, ya que ayuda a producir hemoglobina y mioglobina, prote\u00ednas que se encargan de transportar el ox\u00edgeno de los pulmones a otras c\u00e9lulas. Una alimentaci\u00f3n\u00a0 pobre en \u00e9l, hace que se produzca la anemia.<\/p>\n
Por ello, es importante consumir alimentos que lo contengan como la morcilla, la cual tiene 42 miligramos por cada 100 gramos, y puede comerse no s\u00f3lo junto a la carne asada sino tambi\u00e9n sola, con papas, arroz, en forma de tapas o como salsas de las pastas.<\/p>\n
En 2016, la tienda \u00a0brit\u00e1nica especializada en comidas nutritivas MuscleFood, calific\u00f3 a la morcilla \u00a0como un \u201csuperalimento por ser una estupenda fuente de prote\u00ednas, bajo en carbohidratos y aportar dos importantes minerales deficitarios en la dieta moderna: hierro y zinc\u201d.<\/p>\n
Este \u201csuperalimento\u201d forma parte del portafolio de productos de La Montserratina, empresa dedicada a la elaboraci\u00f3n artesanal de embutidos de alta calidad en Venezuela, la cual lo elabora con cortes selectos de cerdo especias naturales y otros ingredientes que le dan un sello distintivo para los gustos m\u00e1s exigentes.<\/p>\n
Hay cinco tipos diferentes: con cebolla, arroz y cebolla, picante, carupanera (con cebolla, aj\u00ed picante, az\u00facar, especias y condimentos); y Asturiana (semi, -madurada). Cada una con un sabor y textura distintivo ideales no solo para parrilla sino para cualquier tipo de elaboraci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Tradici\u00f3n culinaria<\/strong><\/p>\n La morcilla es un s\u00edmbolo de tradici\u00f3n culinaria para los venezolanos, quienes acostumbran comerla frita, asada a la parrilla o desmenuzada con ali\u00f1os como relleno de arepas o empanadas. Las de La Montserratina son muy f\u00e1ciles de preparar porque ya que vienen precocidas.<\/p>\n La cocci\u00f3n se puede hacer a la parrilla, a la plancha, sart\u00e9n o microondas. Este embutido es f\u00e1cil de combinar en recetas diversas, sabrosas y saludables para sorprender a los comensales con su rico sabor.<\/p>\n Risotto de Morcilla<\/strong><\/p>\n 2 Morcilla de cebolla La Montserratina<\/p>\n 1 taza de arroz arboleo para risotto<\/p>\n \u00bd taza de cebolla blanca picada en trozos peque\u00f1os<\/p>\n \u00bd taza de vino blanco para cocinar<\/p>\n 1 y \u00bd tazas de caldo de vegetales<\/p>\n 100 gramos de queso parmesano o pecorino<\/p>\n \u00bc de taza de aceite vegetal<\/p>\n 1 cucharada de mantequilla<\/p>\n Sal y pimienta al gusto.<\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Corte las morcillas en cubos de 1 cm x 1 cm y sofr\u00eda en un sart\u00e9n hasta dorar; reserve. En otro sart\u00e9n profundo y amplio coloque el aceite a calentar a fuego medio, sofr\u00eda la cebolla y cuando se cristalice incorpore el vino blanco. Permita que se reduzca a la mitad, y luego agregue el arroz y el caldo de vegetales. Cuando hierva, incorpore las morcillas y mezcle los ingredientes, removiendo cada dos minutos con una paleta de madera. Verifique luego de 20 minutos aproximadamente, que el arroz est\u00e9 \u00abal dente\u00bb y agregue el queso y la mantequilla, revolviendo hasta unificar el sabor.<\/p>\n Sirva caliente y decore con una hoja de cilantro fresco.<\/p>\n Para mayor informaci\u00f3n sobre las forma de preparar este rico plato y otros embutidos, puede visitar la p\u00e1gina web: www.montserratina.com<\/a> o sus redes sociales\u00a0 Facebok \u00a0https:\/\/www.facebook.com\/LaMontserratina\/<\/strong><\/a>, <\/strong>Twitter e Instagram @LaMontserratina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La morcilla es una excelente opci\u00f3n alimenticia para incorporar prote\u00edna de alto valor en la dieta de los venezolanos. Este embutido, que suele acompa\u00f1ar a las parrillas, tiene un elevado contenido de hierro que ayuda a prevenir la anemia y otras afecciones. Este sabroso alimento contiene otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano como: calcio, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6268,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[93,1967,2],"tags":[579],"wppr_data":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6266"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6266"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6269,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6266\/revisions\/6269"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6266"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6266"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}