Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n (INN) entre los a\u00f1os 2010 y 2014, determin\u00f3 que en Venezuela hab\u00eda un 38,4% de sobrepeso u obesidad. Aunque no se conocen cifras recientes, se estima que han aumentado de manera alarmante y con mayor intensidad en los \u00faltimos meses, como consecuencia de los cambios de comportamientos provocados por la pandemia de coronavirus.<\/p>\n
La nutricionista Roxana P\u00e9rez, integrante del equipo de especialistas que conforman la Unidad Bari\u00e1trica y Metab\u00f3lica (UBAM), que funciona en el Instituto M\u00e9dico La Floresta, inform\u00f3 que alrededor del 60% de sus pacientes han subido de peso debido al sedentarismo, el consumo de az\u00facares refinados, grasas saturadas y la disminuci\u00f3n de la ingesta de vegetales y frutas, durante el per\u00edodo de confinamiento.<\/p>\n
\u201cLa situaci\u00f3n en consulta es parecida a un enero, tiempo en el que los pacientes buscan contrarrestar los excesos navide\u00f1os y quieren volver a la rutina nutricional. La mayor\u00eda, han subido entre 3 y 7 kilogramos, por lo que \u00a0necesitan iniciar un plan de alimentaci\u00f3n sana y balanceada, acompa\u00f1ado de un entrenamiento que, por los efectos de la cuarentena tambi\u00e9n ha quedado a un lado \u201d, se\u00f1ala la especialista.<\/p>\n
A esto, se suma la ansiedad generada por el entorno, la falta de trabajo, circunstancia pa\u00eds, \u00a0que inducen a la ingesta de \u00a0dulces, chucher\u00edas y comidas que aumentan las cargas cal\u00f3ricas diarias, y \u00a0desembocan en un exceso de grasa corporal, lo que puede convertirse en un factor de riesgo para enfermedad grave o fallecimiento por Covid-19, de acuerdo a lo observado en diversos pa\u00edses.<\/p>\n
Recomendaciones nutricionales<\/strong><\/p>\n Ante este escenario, la nutricionista de la UBM afirm\u00f3 que se hace necesario retomar el estilo de vida, a trav\u00e9s de una planificaci\u00f3n de las comidas. \u201cLa organizaci\u00f3n es la clave del \u00e9xito para mantener el peso e incluso, para disminuirlo. La recomendaci\u00f3n va a la \u00a0elaboraci\u00f3n de un men\u00fa semana,\u00a0 \u00a0y en funci\u00f3n de ello hacer una lista de mercado, haciendo hincapi\u00e9 en la selecci\u00f3n de \u00a0alimentos m\u00e1s naturales y menos procesados como: verduras, frutas y carnes blancas.<\/p>\n \u201cPor supuesto, eliminadas las chucher\u00edas, porque si\u00a0 tenemos esa disponibilidad abierta en casa, ante este confinamiento, \u00a0lo primero que hacemos es recurrir a esos alimentos y consumirlos. Eso va a producir un aumento de calor\u00edas diarias y es lo que debemos evitar en estos momentos\u201d, indic\u00f3 P\u00e9rez.<\/p>\n Otras recomendaciones est\u00e1n dirigidas a\u00a0 ingerir agua en lugar de refrescos, bebidas de sobre o jugos pasteurizados. Elaborar platillos cocinados \u00a0al horno, sancochados, al vapor o asados, sin agregar ning\u00fan tipo de aceite; y eliminar el az\u00facar en todas las comidas, ya que el sobrepeso est\u00e1 muy asociado al consumo de az\u00facares refinados.<\/p>\n Como sustituto saludable, la especialista propone las gelatinas light o una\u00a0 fruta de merienda para amortiguar el hambre.<\/p>\n Bienvenidas \u00a0son las \u00a0infusiones de manzanilla, toronjil y jengibre con edulcorantes. Muy importante es sustituir las mayonesas -pues son grasas saturadas-, por guacamoles, as\u00ed como consumir pastas y arroces integrales.<\/p>\n Sistema inmunol\u00f3gico<\/strong><\/p>\n Contar con una alimentaci\u00f3n rica en antioxidantes, vitaminas y minerales es igualmente necesario para mantener el sistema inmunol\u00f3gico saludable y mejorar los efectos del coronavirus. \u201cPor ejemplo, una dieta rica en vitamina C, consumiendo altas cantidades de piment\u00f3n, guayaba, naranja y lim\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Roxana P\u00e9rez.<\/p>\n El alto consumo de vegetales como espinacas, berro, tomate y cebolla; y frutas, como el cambur, la lechosa y la pi\u00f1a, favorecen a la alimentaci\u00f3n saludable. Los tub\u00e9rculos, almidones no procesados como la papa, la yuca, el \u00f1ame y las leguminosas (caraotas, lentejas y arvejas) tambi\u00e9n ayudan.<\/p>\n La rutina de ejercicios f\u00edsicos debe acompa\u00f1ar todo plan alimenticio, para combatir el sedentarismo. \u201cEn el espacio \u00a0disponible que se tenga, se recomiendan actividades como bailoterapias o saltar la cuerda. En el caso espec\u00edfico de los pacientes bari\u00e1tricos, rutinas de entrenamiento deportivo en casa, como: sentadillas, abdominales y flexiones de pecho, entre 15 y 25 minutos al inicio\u201d, se\u00f1al\u00f3 la nutricionista.<\/p>\n UBAM equipada<\/strong><\/p>\n Es importante resaltar que la UBAM cuenta con un entrenador deportivo que se conecta todos los d\u00edas con los pacientes a trav\u00e9s de la plataforma Zoom, para la pr\u00e1ctica de \u00a0\u00a0actividades de una hora; mientras, la nutricionista se encarga de orientarlos para que puedan consumir alimentos m\u00e1s saludables y est\u00e9n m\u00e1s conscientes de la importancia de la alimentaci\u00f3n en su salud.<\/p>\n UBAM est\u00e1 ubicada en la planta baja de la cl\u00ednica y la integra un equipo de profesionales con amplia experiencia, que brinda atenci\u00f3n integral personas con sobrepeso u obesidad. Para conocer m\u00e1s acerca del trabajo que realizan: @ubam_vzla, @doctorargenischaparro, @cirujanolaparoscopico y @cirujanosconsazon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrici\u00f3n (INN) entre los a\u00f1os 2010 y 2014, determin\u00f3 que en Venezuela hab\u00eda un 38,4% de sobrepeso u obesidad. 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