Por Alessandro Bazzoni<\/p>\n
Edixon Hern\u00e1ndez es el chef-artista que mejor fusiona las cocinas asi\u00e1tica y latina. Sus platos y cocktails han conquistado los paladares de artistas como el cantante Sting, lo que ha consagrado a Crudos Fusion Art como el lugar de moda en Wynwood.<\/p>\n
Hern\u00e1ndez tiene m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en la industria culinaria americana. Sus \u00abobras de arte\u00bb reinventan la cocina asi\u00e1tica y la fusiona con los sabores latinos, para as\u00ed conseguir las mejores recetas.<\/p>\n
Abogado de profesi\u00f3n, y chef y artista de coraz\u00f3n, Hern\u00e1ndez estudi\u00f3 leyes en Venezuela, pero ya radicado en EEUU decidi\u00f3 apostar por su gran sue\u00f1o de estudiar arte culinario, un anhelo que cumpli\u00f3 con los mejores: Plaza III Steakhouse, Sysco y otros.<\/p>\n
Junto a sus hermanos, Daniel y Mat\u00edas, Edixon ide\u00f3 la apuesta de Crudos Fusion Art, un restaurante ubicado en pleno coraz\u00f3n de Wynwood, donde el arte urbano y la buena mesa son los protagonistas.<\/p>\n
\u00abNo vendemos comidas, vendemos experiencias\u00bb, afirma Edixon Hern\u00e1ndez.<\/p>\n
Modernas y atrevidas creaciones como el Ramen Burger, hamburguesa rellena de carne, queso de cabra, mayonesa picante, cebollas caramelizadas y el pan sustituido por noodles (fideos); Crudos Roll, relleno de tuna, camar\u00f3n tempurizado, ensalada de cangrejo, salm\u00f3n, aguacate, aj\u00ed amarillo, aceite de trufas, queso crema y salsa de anguila; y el Cloud Pork Belly, trozos de puerco cocinados durante 48 horas con varios ingredientes donde se mezclan los sabores dulces y salados, son algunos de los platos que causan sensaci\u00f3n.<\/p>\n
Cloud Pork Belly sorprende por su art\u00edstica presentaci\u00f3n, ya que viene cubierto de algod\u00f3n de az\u00facar.<\/p>\n
Crudos Fusion Art acent\u00faa las fusiones de sabores dulces, amargos, picantes y agrios y cuenta con el roll m\u00e1s explosivo de Miami, el Pop Roll, que explota en cada boca como una experiencia \u00fanica.<\/p>\n
Por otra parte, entre los tragos, el toque tropical llega de la mano del Mojito Passion Fruit, que viene acompa\u00f1ado de una paleta de helado hecho, al igual que el mojito, con ca\u00f1a de az\u00facar. Sus platos y cocktails han conquistado los paladares de artistas como Sting, Maluma, Alejandro Sanz o Carlos Vives, consagrando a Crudos Fusion Art como el lugar de moda en Wynwood.<\/p>\n
\u00abLa clave es no rendirse. Confieso que por cansancio he estado a punto de tirar la toalla varias veces, y he dicho no, no lo har\u00e9. Este es un trabajo agotador, pero yo lo amo y me gusta demasiado hacerlo, lo disfruto. As\u00ed que hay que seguir cocinando, inventando e innovando, porque s\u00ed se puede. Todo lleva su tiempo, pero hacer los sue\u00f1os realidad es posible\u00bb, dice Edixon.<\/p>\n
Crudos Fusion Art est\u00e1 ubicado en la 250 NW 24th St., en Miami. Si desea saber m\u00e1s acerca del restaurante, puede visitar sus perfiles en Instagram @crudosfusionarty @chefedixon<\/p>\n
Edixon Hern\u00e1ndez est\u00e1 disponible para entrevistas y demostraciones en programas de televisi\u00f3n.<\/p>\n
Por Alessandro Bazzoni<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por Alessandro Bazzoni Edixon Hern\u00e1ndez es el chef-artista que mejor fusiona las cocinas asi\u00e1tica y latina. Sus platos y cocktails han conquistado los paladares de artistas como el cantante Sting, lo que ha consagrado a Crudos Fusion Art como el lugar de moda en Wynwood. Hern\u00e1ndez tiene m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en la […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9459,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[146],"tags":[8606,9300],"wppr_data":{"cwp_meta_box_check":"No"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9458"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9460,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9458\/revisions\/9460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notaoficial.com\/s\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}