La empresa costarricense Fiesta de Diablitos, fundada por el matrimonio Juan Carlos Bermúdez y Andrea Quesada en San Antonio de Desamparados, ha logrado transformar una producción artesanal de salsas picantes iniciada con ₡15.000 en un modelo de exportación constante hacia Estados Unidos, Chile y Europa.
De la cocina familiar a la competencia internacional
El negocio nació tras validar sus recetas con compañeros de trabajo, derivando en un catálogo de siete variedades de salsas picantes y derivados. Para escalar el proyecto, los fundadores formalizaron sus procesos obteniendo permisos sanitarios, registros de marca y códigos de barras, estableciendo encadenamientos productivos con agricultores locales para el suministro de materias primas.
A partir del reconocimiento obtenido en concursos internacionales de gastronomía en Texas y Europa, la marca experimentó un incremento sostenido en la demanda externa:
- Crecimiento en envíos: Aumento interanual del 50% en exportaciones dirigidas a Alemania, España y Estados Unidos.
- Alianza logística: La gestión aduanera, la preparación de documentación y la distribución internacional se operan con el respaldo de DHL Express Costa Rica.
El papel de las pymes en el comercio exterior costarricense
El caso de Fiesta de Diablitos ejemplifica la dinámica de las pequeñas empresas en el mercado exportador de Costa Rica:
- Participación en exportaciones: Según cifras de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (PROCOMER), las pymes representan el 76% de las empresas exportadoras del país.
- Volumen logístico: DHL Express Costa Rica reporta que cerca del 13% de sus envíos corresponden a pymes y emprendedores que comercializan alimentos, café, moda, arte y artesanías, teniendo como principales destinos Estados Unidos, México y Guatemala.
El caso de Fiesta de Diablitos ilustra cómo la formalización y la logística eficiente son determinantes para el éxito de los pequeños productores en el comercio internacional. Al integrar insumos agrícolas locales y proyectar el sabor tradicional a escala global, la empresa refuerza el peso de las pymes en la diversificación de la oferta exportable costarricense.
